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茎わかめの旬サラダ♪

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Description

旬の茎わかめ・新キャベツ・桜えびを使った春ならではのサラダ。茹でることで野菜も沢山摂取できます( ¨̮ )

材料 （4人分）

茎わかめ（塩蔵）
50g
新キャベツ
150g
きゅうり
1本
釜揚げ桜えび
適量
■ 《ドレッシング》
＊醤油
大さじ1と1/2
＊酢
大さじ1と1/2
＊胡麻油
大さじ1
白いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茎わかめを水に漬けて塩抜きして、3cm位の長さに切る

  2. 2

    写真

    キャベツは5mm幅位の千切り、きゅうりは厚めの千切り

  3. 3

    写真

    茎わかめをボイルする。キャベツ・きゅうりもサッとボイルしてざるにあげて水気をとる

  4. 4

    写真

    茎わかめ・きゅうり・キャベツを混ぜ・器に盛り付け、＊の調味料を混ぜたドレッシングをかける

  5. 5

    写真

    白炒りごまを振りかけ、釜揚げ桜えびを乗せて出来上がり♪
    混ぜ混ぜしてお召し上がりください( ¨̮ )/

コツ・ポイント

野菜はボイルすることでドレッシングが馴染みやすくなります。

このレシピの生い立ち

小学校給食栄養士さんに教えて頂いたサラダ。給食ではちりめんじゃこを使っているそうです。しらす干もおすすめされました。今回は桜えびのアレンジで彩りも春満載♡に。釜揚げしらすでも美味しいです♪( ´▽｀)
レシピID : 4461232 公開日 : 17/04/09 更新日 : 17/04/12

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☆Kuririn☆
茎わかめの旬サラダ♪
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