なんちゃって海老ーフン?

なんちゃって海老ーフン?
具の量や春雨がスープを吸うのとで、お手軽に出来るのにボリューム満点!
海老が少なくてもしっかり味が出るので、美味しいと家族にも好評です☆

材料 (4人前)

春雨
30g
海老
3尾
L3個
キャベツ
1/8個くらい
中華スープ
200cc
醤油
小さじ1/2~1
塩コショウ
適宜

1

春雨を水につけて戻しておく。(15分くらい)

2

海老は触感が残る程度で小さく切り、キャベツは1cm角に切っておく。卵は解きほぐして塩コショウで軽く味をつけておく。

3

春雨を戻したらごま油を引いてフライパンを熱し、卵をポロポロに炒る。その後、海老・キャベツと入れて炒める。
※お好みで軽く塩コショウしてもOK。

4

具が炒まったら春雨を入れ、軽く炒めたらスープと醤油を入れて蓋をする。

5

フライパンのスープが全部なくなったら出来上がり☆

コツ・ポイント

最初に卵を炒めないと、チャーハンの具になってしまうので注意!
春雨じゃなくてご飯を入れなくてはいけなくなります(苦笑)

このレシピの生い立ち

おかずが一品足りない!でも肉もないし、海老もちょっとしかない~と切羽詰っていた時に、ビーフンみたいなのを春雨でもつくれないかな?と思いチャレンジしてみました☆
レシピID : 446184 公開日 : 07/10/19 更新日 : 07/10/19

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