黒糖チーズバー 2種

黒糖チーズバー 2種
黒糖の風味、コクがたまらない☆ 「黒糖くろみつ」「黒糖コーヒー」2種類のチーズバー♪

材料 (16.5×6.5のパウンド型1台ずつ)

クリームチーズ
250g
60g
全卵
1個
1個分
ラム酒
大匙1
大匙1
100cc
◎ピーナッツクランチ
30g
◎リッツ
70g
◎ケーキ用マーガリン
50g
☆黒蜜
適量
☆黒糖くるみ
30g位
★インスタントコーヒー(顆粒)
小匙1~3

1

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ボトムを作る◎の材料を良く混ぜ合わせて、半分ずつ型に敷き詰める。(詳しい手順は、レシピ399149を参考に)100均のピーナッツクランチ。全量リッツでもOK。

2

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☆黒糖くるみを刻み、黒蜜をカラメルソース位まで煮詰めておく。

3

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生地を作る。クリームチーズ以下、生クリームまでを順に加えいき、そのつど良く混ぜる。

4

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最後に一度漉す。

5

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生地を等分に分け☆黒糖くるみ★インスタントコーヒー其々を加えザッと混ぜる。

6

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型に流し☆黒糖くるみの方には黒蜜を適量かける。160度で40~50分焼いて完成。冷蔵庫で冷やしてから好みにカットする。

コツ・ポイント

黒糖は粉末でも固形でも・・固形の場合は擂り潰します。
黒蜜は市販の物を煮詰めてもOK。今回はレシピID432998「toshimasuさんの黒蜜」を作って使いました。とってもカンタンです。toshimasuさん、ありがとうございました。

このレシピの生い立ち

「黒糖でチーズバーって出来る?」という友達の声に応えました。基本のチーズバーの砂糖を黒糖に置き換えるだけでも十分に美味しいと思います。
■失敗談■
黒蜜でマーブル模様を狙いましたが、普通の黒蜜だと吸収?されてしまい焼き上がりの表面に亀裂が入ってしまいました。後日、黒蜜をウ~ンと煮詰めてみたらカラメルソースのようになったので、次回は煮詰めた黒蜜でキレイに仕上げたいと思います。
レシピID : 446188 公開日 : 07/10/20 更新日 : 07/10/20

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