低糖質パウンドケーキ(レモン入り)

低糖質パウンドケーキ(レモン入り)

Description

Total糖質量22.02㌘(1/8あたり2.7㌘)
ヨーグルトを練り込んだ、甘さスッキリの焼き菓子です。

材料 (17cmパウンド型1本ぶん)

☆大豆粉
70㌘
ラカンカット
40㌘
全卵
2個
無糖ヨーグルト(水切りナシ)
100㌘
無塩バター
20㌘(溶かしておく)
♡国産レモン
1/3個ぐらい
♡ハチミツ
小さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の粉類をすべて混ぜておく。

  2. 2

    ♡レモンを皮・果肉ともにみじん切りにし、ハチミツをまぜてレンジで2分ぐらい(皮がやわらかくなればよい。)

  3. 3

    卵とラカンカットをミキサーに入れてスイッチON! よく混ぜる。

  4. 4

    溶かしバター・無糖ヨーグルトをミキサーに入れ、その都度よくまぜる。

  5. 5

    合わせておいた粉類の中に④を入れ、みじん切りにしたレモンも入れてまぜる。

  6. 6

    オーブンを180℃に予熱

  7. 7

    粉っぽさがなくなったら、シートを敷いた型に流し、空気を抜く。

  8. 8

    160℃のオーブンで50分ぐらい焼く。
    15分ぐらいで一度取りだし、真ん中に切り込みを入れる。

  9. 9

    後半、焼き色がついてきたら、上にアルミをかぶせて再度焼く。

  10. 10

    串を刺して焼けていたらオーブンから取りだし、型ごと10cmぐらいの高さから1回だけ落として数分放置。

  11. 11

    型から外し、あら熱が取れたらラップにくるみ、一晩寝かせる

コツ・ポイント

ミキサーがなければハンドミキサーでもよいデス。

ヨーグルトは、濃密ギリシャヨーグルトが一番使いやすいデス。\(^o^)/

シナモンや、ジンジャーを少し入れるとスパイシーさが出てまた良いかもデス。(*^^*)

このレシピの生い立ち

さわやかな甘みのあるケーキが食べたくて作りました。
しっとりして、とてもオイシイです♡♡
レシピID : 4462000 公開日 : 17/04/09 更新日 : 17/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
写真

2021年3月12日

レモンの酸味と苦味が良い感じで美味しかったです!子供も気に入って食べてくれました^ ^

写真

2020年7月9日

余って困ってたレモンを使いました!香りが良くて美味しいです♡

写真

2020年5月30日

余りのレモン救済できました🍋勝手に切れ目が出来きてしまい、きれいではないですが、楽しく作れました😊

写真

2019年10月10日

糖質制限中の身には大変ありがたいレシピ♡とても美味しかったです♪

コメントを書くには ログイン が必要です