本場のロシアのボルシチ

本場のロシアのボルシチ
ロシア語の先生から、これにパンがあれば一日分の栄養が取れると聞きました。
本当にbeet rootの出汁の色です。

材料 (2〜3人分)

牛肉
250g
赤カブ(beet root(缶詰、スライス)
450g
キャベツ
5〜6枚
300cc
大豆の水煮
100g
トマト
1個

1

鍋に水300ccとカレー用の牛肉を入れて、あくを取りながら煮ます

2

圧力鍋があれば、圧力鍋で10分ぐらい煮れば十分だと思います。普通のお鍋なら途中、水分の蒸発に注意しながら火を通す

3

1名、コンソメを加えて味を馴染ませます。

4

3に赤カブの缶詰(そのまま)と大豆、キャベツを加えてさらに煮ます

5

4にトマトピューレとニンニクを加えて、一煮立ちさせて完成

コツ・ポイント

本当は玉ねぎ、セロリなど、もっと野菜のバラエティを増やした方が良いかも。
お肉を煮る際、水分がなくなって来たら水を足して、しっかり煮てください

このレシピの生い立ち

ボルシチ大好きなので
レシピID : 4462010 公開日 : 17/04/10 更新日 : 17/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/09/04

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サワークリーム乗せて食べました。美味しかったです。

Jasmin25

サワークリームいいですね、豪華です!素敵レポありがとう!

17/07/27

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たっぷり野菜で作りました。ビーツ初体験美味しくいただけました。

darumasant

綺麗な赤で、食欲そそります!美味しそう!素敵レポありがとう!

17/06/09

First tsukurepo mark
写真

レシピにタマネギを加えてみました。美味しいですね♪

本庄みのりファーム

玉ねぎ入りはいいですね!色合いも良くて美味しそう!有難う!