柿１個で！おいしいジャム

柿のヘタと皮を取り、やわらかければ角切り、私の柿はとっても硬かったので、スライサーで千切りに。

ここで重さをはかり、柿の重さの半量になるようグラニュー糖をはかり入れます。
（今回、柿１４０g：砂糖７０gでした）
レモン汁も加え、全体を混ぜ合わせてしばらく（５分くらい）おきます。

汁が出てきたら、火にかけます。
なべに対して強火、一気に炊き上げます。
途中あくが出るので取りつつ、かきまぜつつ、ぐつぐつしてから３〜５分くらい。

シナモンをふりかけてもグー