大根と牛すじ肉のピリッと煮（圧力鍋）★

牛すじ肉はさっと下茹でしてよく洗い食べ易い大きさに切る。　　
大根は２ｃｍ位の輪切りにし、大きかったら更に半月切りにする。

圧力鍋にサラダ油を少量熱しすじ肉と大根を軽くいためる。

鷹の爪は適当にちぎり、●印の調味料と水を加え蓋をして圧がかかったら少しシュと錘が回るくらいの弱火で５分加圧する。