ザ・春の角煮(炊飯器版)

ザ・春の角煮(炊飯器版)

Description

春の食材で角煮を作ってみました。
春だけどがっつり系!

材料 (2人分)

○豚バラ肉
200g
少々
○豚バラを焼く油
適量
長ネギの青い部分
1〜2本分
たけのこ
100g
2個
★醤油
100cc
★おろししょうが
2〜3cm分
煮る用のにら
2〜3本分
にら(炒める用)
2本分
にらを炒める油
少々

作り方

1

豚バラ肉にフォークをまんべんなく突き刺す。
その後、1cm幅に切り小麦粉をます。

2

たけのこは一口大に切り、下茹でする。

3

卵はゆで卵にする。
お湯を沸騰させ、8〜10分ほど茹でる。

4

フライパンに油をしき、豚バラ肉に色がつくまで焼く。
その後長ネギの青い部分と一緒に鍋で
竹串が通るようになるまで煮る。

5

にらを2cmに切り、油で炒める。

6

炊飯器に豚バラ肉、筍、ゆで卵と調味料(★)、煮る用のにら2〜3本分を入れ具が調味液にかぶるまで水を入れ炊飯ボタンを押す。

7

ゆで卵を縦半分に切り、盛り付ける。
炒めたにらを上に盛る。

コツ・ポイント

そのまま肉を食べるとジューシーな感じなので煮足りない時はさらに鍋や炊飯器で煮ると良いです。

このレシピの生い立ち

焼き豚を作る時に長ネギがなくて代わりににらを入れたら美味しかったので応用してみました。
レシピID : 4463135 公開日 : 17/04/10 更新日 : 17/04/10

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