小麦粉・卵・白砂糖不使用!玄米粉クッキー

小麦粉・卵・白砂糖不使用!玄米粉クッキー

Description

お米をもっと美味しく楽しく♪
ドライフルーツと国産くるみで食べ応えを出したホロホロ食感の米粉クッキーです。

材料 (約15枚分)

玄米粉
100g
50g
甜菜糖
大さじ3
大さじ4
くるみ
20g
ドライフルーツ
20g
ひとつまみ

作り方

1

オーブンを170℃の余熱で温めておく。

2

ボールに玄米粉と片栗粉を入れて軽く混ぜ合わせる。

3

②にオリーブオイル、甜菜糖、豆乳を入れて混ぜ、塩と粗く砕いたクルミとドライフルーツを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

4

お好みの大きさに小分けにして成型し、クッキングシートに並べて、余熱した170℃のオーブンで15~20分ほど焼く。

コツ・ポイント

玄米粉が足りなかったのでw片栗粉を足しましたがホロホロ食感になりました。玄米粉だけでも作れると思います!

このレシピの生い立ち

バターや卵、白砂糖なしのクッキーを作りたくて。
米粉をたくさん使ってお米の消費率アップにつなげたいです!
レシピID : 4463142 公開日 : 17/04/27 更新日 : 17/04/27

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