つるるんささ身の梅ソース
Yuketta
作り方
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1
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鶏のささ身をそぎぎりにします。
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2
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片栗粉をパタパタ
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3
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さっと湯がきます。茹で汁は梅ソースにつかいます。
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4
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梅干しを叩きます。
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5
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きゅうりとウドを千切りにしてお皿に並べます。
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6
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❸の茹で汁カップ1をフライパンに入れ、叩いた梅干しを投入。酒、みりんをお好みで。
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7
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寒い日は、ささ身を入れて、ソースに絡めます。
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8
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お皿にに盛り付け、出来上がり。
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9
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ウドの芽は天ぷらに…
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10
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ウドの皮はきんぴらに…
レシピID4420116
ウド1本で3品できます(^^)
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コツ・ポイント
寒い時は、火をかけた梅ソースにささ身を絡めますが、暑くなったら、ささ身は氷水に落とし、梅ソースは冷ましてからかけると、暑気払いのお菜になります。
このレシピの生い立ち
病院の勉強会で教わった、脂肪肝回避の為の食材を使って、我が家風にアレンジしてみました。
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Yuketta
