ハニーレモンパイ

ハニーレモンパイ
パイ作りが初めての人でも簡単!混ぜて焼くだけのレモンパイ。

材料 (4人分)

パートシュクレの材料
210g
50g
無塩バター
180g
1個分
ハニーレモン生地の材料
サンキストレモンの皮
2個分千切り
サンキストレモン汁
4個分(約100cc)
40g
4個
100g
140g

1

<パートシュクレの下準備>
ケーキ型の内側にバター(分量外)をうすく塗り、粉をふりかけ余分な粉は落とす。

2

底はクッキングシートを敷く。強力粉、グラニュー糖は振るっておく。・無塩バターは3cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

3

<パートシュクレの作り方>
(1)ボウルに振るった強力粉、グラニュー糖、冷蔵庫で冷やしたバターを加え混ぜ合わせる。

4

(2)(1)の材料を手ですり合わせ、揉みほぐし卵黄を加え、バターや粉が絡まった生地にする。(手も冷やして作業する)。

5

(3)型に生地を指で押さえながら平らに詰る。

6

200度に予熱したオーブンで約10分~15分、軽く焼き色がつくまで焼く。焼き上がるまでにハニーレモン生地を作る。

7

<ハニーレモンの下準備>
レモン4個はよく洗い、2個分皮を薄く切り千切りにする。

8

レモンを4個絞る。(レモン汁約100cc)。
強力粉は振るっておく。

9

パートシュクレの作り方
(1)ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。(泡立てないこと)

10

(2)グラニュー糖が溶けたらレモン汁、ハチミツを加え混ぜ合わせる。そして振るった強力粉を加える。

11

最後にレモン皮の千切りも加えてよく混ぜ合わせる。

12

(3)焼き上がったビスケット生地にハニーレモン生地を流し入れる。

13

(4)焼き上がったらオーブンから取り出し、充分冷めてから型からはずす。

14

(5)サクッとしたビスケット生地と甘酸っぱいレモン生地の組み合わせる。食べる直前にホイップクリームを絞る。

コツ・ポイント

泡立てもしないで混ぜて焼くだけなので、ケーキづくりが初めての方にもおすすめです。食べる直前にホイップクリームを絞って、紅茶やハーブティーでお召し上がり下さい。

このレシピの生い立ち

このレシピはサンキストパシフィックのレシピです。
http://jp.sunkist.com/
http://www.myfood.jp/usfood_dic/fruit/lemon.html
レシピID : 4463456 公開日 : 17/04/10 更新日 : 17/04/10

このレシピの作者

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所がお届けするウェブサイトmyfoodもよろしく! http://www.myfood.jp/

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