秋刀魚とさつまいもとしめじのさっぱり煮

秋刀魚とさつまいもとしめじのさっぱり煮
揚げたサンマとしめじとさつまいもを煮てとろみをつけました。揚げサンマと甘みのあるさつまいもの味を黒酢でさっぱりと・・・。

材料 (3~4人分)

さんま
2尾
△酒
大さじ1
△しょうゆ
小さじ1
適量
さつまいも
1本(約250g)
しめじ
1パック
1/2かけ
◎純玄米黒酢
大さじ2
◎砂糖
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎しょうゆ
大さじ1
水溶き片栗粉
少々

1

さんまは三枚におろし、食べやすい大きさに切り、△印の調味料で下味をつけておく。しめじは石づきをとってほぐしておきます。さつまいもはゆでるかレンジで加熱し、食べやすい大きさに切ります。しょうがはみじん切りにしておきます。

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◎印の調味料をあわせて混ぜ合わせておきます。

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下味をつけたさんまの汁気をきって片栗粉をまぶし、油で揚げます。

4

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フライパンに油を熱してしょうがを炒め、しめじとさつまいもを加えて炒めます。

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しめじに火が通ったら、◎印の調味料とさんまを加えて軽く煮ます。

6

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水溶き片栗粉少々を入れてトロミをつければ完成です。

7

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いただきましょう~♪

コツ・ポイント

さつまいもの加熱時間は500Wの電子レンジで5~6分位でしょうか?

このレシピの生い立ち

黒酢を使った料理を考えてみました。
レシピID : 446352 公開日 : 07/12/02 更新日 : 07/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/14

First tsukurepo mark
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生姜と甘酸っぱいお味が秋刀魚とぴったりでした。ご馳走さまでした!

こばやしまき

とっても美味しそう&ステキな写真ありがとうございます。