カルボナーラ☆

カルボナーラ☆
カルボナーラの本場ローマでは生クリームは使いません。あ、じゃあ、軽いんだ♪と思ったら、その代わりにパルミジャーノがたっぷり入ります・・・。パルミジャーノの質と混ぜるスピードが味の決め手です!作るのも食べるのも気合を入れて挑んでください☆

材料

スパゲッティ
160~200g
2個
パルミジャーノ
40g
パンツェッタ 又は ベーコン
40g
黒胡椒
好きなだけ

1

写真

卵は全卵でOK。パルミジャーノのすりおろしと塩をボールに入れて・・・(塩は少しでいい)

2

写真

よく混ぜます。
ほんとによく混ぜます。
文明の利器を使うという手もあります。

3

写真

パンツェッタはオリーブオイルでカリカリになるまで炒めます。

4

写真

熱々のパスタとパンツェッタを投入☆

5

写真

ガーーっと急いで混ぜます。生っぽかったら弱火湯煎にかけながら混ぜてね。

6

写真

仕上げに黒胡椒をガリガリガリ・・・。
急いで食べて==!

コツ・ポイント

こつは、手順5です。ここで、全てが決まります。
生っぽいのはアウト。メンドクサイけど、湯煎にかけると失敗しません。

このレシピの生い立ち

姉と試行錯誤しながらたどり着きました☆ 
こってりだし、カロリーは怖いしで、あまり食べませんが、
やっぱり美味しいパスタです♪
レシピID : 446374 公開日 : 07/10/20 更新日 : 07/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」