ポテマヨ春巻き

ポテマヨ春巻き
ポテトサラダにソ-ス味をつけて春巻きの皮に包んで揚げてみました。ソ-ス好きの関西人ならではの一品です。ビ-ルのおつまみにも最適です。

材料 (4人分)

じゃがいも
男爵 中2個
たまねぎ
大1/2個
ハム
2枚
ゆで卵
1個
マッシュル-ム
5個程
マヨネ-ズ
大サジ4
スライスチ-ズ
4枚
とんかつソ-ス
大サジ1
ウスタ-ソ-ス
小サジ2
春巻きの皮
8枚

1

じゃがいもは皮付きのままよく洗って、一つずつラップにくるんで、レンジに4分かける。(竹串を通してみてすっと通れば良い)熱いので、ふきんにくるんで皮をむき、つぶす。

2

たまねぎ・ハム・マッシュル-ム・ゆで卵は、みじんにきざむ。1の荒熱とれたら、具を入れ、マヨネ-ズ・塩・胡椒し、最後に2種のソ-スをくわえ、かるく混ぜる。(ソ-スがマ-ブル状に混ざるくらい)

3

春巻きの皮にスライスチ-ズ(半分に切った)をしき、8等分した2を平たくおき巻き包む。(巻終わりは水溶きかたくりをのりにしてとめる)

4

180℃に熱した油で表面がきつね色になるまでからっとあげる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 4464 公開日 : 00/04/30 更新日 : 00/05/01

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