台式泡菜

台式泡菜
台湾式の酢物です。臭い豆腐のおともです。ーーいとしい臭い豆腐は遠いけど、キャベツは身近い(^o^)

材料

キャベツ
五、六枚
ニンジン
1本、2本
2本
四粒
お酢
400cc
海塩
小さじ1
大さじ5

1

キャベツ手でちぎる。ビニル袋に入れて塩少々入れて開け口縛ってから振る。キャベツしんなりなってから硬く絞って出た汁を捨てます。

2

ニンジンの皮は剥くか、剥かないかお好みです、千切りして塩漬けます。やりかたはキャベツと同じです。

3

お酢をお鍋に入れて沸騰します。沸騰する時に砂糖、唐辛子、ニンニク入れて砂糖を溶かします。砂糖溶かせば火止めて、冷めるまで待ってでー

4

お酢冷めた、キャベツ、ニンジンもしんなりになって出た汁を捨てたーーさ!一緒に合体しましょうー(>_<)

コツ・ポイント

ニンニクお好みに刻む、粒のままでも宜しいですよー

このレシピの生い立ち

臭豆腐食べたいーー
レシピID : 446457 公開日 : 07/10/20 更新日 : 07/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (3人)

18/08/27

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元気ですか?夏はこれ作ります! また、遊びましょうね!

さくさくキッチン

ありがとうございます。 いまは埼玉?

15/01/31

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3日連続で作ってます! 食べ出すと止まりませんね!

さくさくキッチン

最近寒くて083動けない!さくさん作ったの食べさせて下さい!

15/01/30

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すごく美味しい! また、作りますね!

さくさくキッチン

美味しそう!私も食べたくなります!作らないとね!有難う!

13/03/22

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酔鶏と一緒に作りました~台湾の味わい! 秀子さんシェシエ!

さくさくキッチン

つくれぽ♪シェシェ♪

娘コアラ 2009年10月31日 00:24
秀子さま

はじめまして、娘コアラと申します。
昨日、この「台湾泡菜」を作らせていただきました!
とてもおいしかったです。
ピクルスに似たかんじですね。
にんにくが効いててよかったです。

前々から、秀子さんのレシピいろいろ作ってみたいと思っておりました。タピオカ粉や塊肉をゲットしたら是非試させてくださいね。夫婦揃って、別々に台湾に旅行したことがあり、台湾料理が好きなのです。

このお料理のこと、ブログで触れさせていただきたいですがいいでしょうか?
毎日の高野豆腐のご飯と家族について書いているブログなのです。(「たぬきとコアラのおうち」@Seesaaブログ)、拙い内容のブログで恥ずかしいのですが・・・

また他のお料理を作ったらつくれぽしますね!
☆♪(^▽^)♪☆秀子 2009年10月31日 13:35
コメントありがとうございました
とても嬉しいです
ブログの日記を楽しみにしています