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たけのこの先端を少し切り、皮を数枚はぎます。根元に十字に切り込みを入れます。
大きい場合は半分に切っても構いません。
ひたひたの水と米、鷹の爪を入れて低圧で15分加圧します。
圧が下がり、粗熱が取れたら皮をむき、きれいに洗います。身と皮は簡単に外れます。
水を入れたタッパやボウルなどに入れて冷蔵庫で保存できます。
2017/5/5「たけのこのあくぬき」部門で人気検索1位になりました！ありがとうございます！
美味しそう～！いっぱいイイナ！ありがとうございます！
初めて嬉しいです！旬の香りですね～！ありがとうございます！
sa10ri工房
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