豆乳鍋なのか海鮮うどんなのか

豆乳鍋なのか海鮮うどんなのか
寒い日には栄養もとれてとても暖かい気分になります。

材料 (一人分)

無調整有機豆乳
150~200cc位
海鮮(一人鍋用より)
1人前
うどん(太め)
一玉
鶏肉
少々
野菜(一人鍋用より)
一人前

1

水に豆乳とだしを入れて味を薄めで調整する。

2

煮だったところで、鍋用に入っていた海鮮、野菜を入れる

3

今回はあったので鶏肉も入れてみました。(基本的に鍋なので、通常鍋に使う材料はあれば入れてしまいます)

4

鍋の材料がやわらかくなってきたら、うどんを入れて約1分~2分煮ます。(この時に最終的な味をみます。薄ければ好きなだしを足します)

5

豆乳鍋うどんの出来上がり!

コツ・ポイント

豆乳は割りとどんな味でも合うのでだしは基本的になんでもOKです。
少し薄めににして良く煮込んでしまうとうどんはとても食べ易く、スープは豆乳スープのようで全部飲み干せます。

このレシピの生い立ち

いろいろと大変な時期なのに風邪を引いてしまって、さっとうどんが食べたくなりました。別口に酷い貧血で鉄分を補う必要があったので鉄分が沢山含まれる豆乳で作ってみました。
レシピID : 446502 公開日 : 07/10/20 更新日 : 07/10/20

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