タイ風ブリの照り焼き(パクチーMAX)

タイ風ブリの照り焼き(パクチーMAX)
ブリの照り焼きをタイ風にアレンジしてみました。
日本のブリの照り焼きに近い味で、パクチーとレモンに良く合います。

材料 (4人前)

ブリ切身
4切れ
大さじ2
大さじ2
★ココナッツ(製菓用)
大さじ1(無くても可)
パクチー
好きなだけ
スライスレモン
適量

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ボウル等にブリ切身を入れて、★の材料を入れて常温で2〜3時間漬け込んでおく。

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漬け込んでおくとこんな感じになります。

3

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サラダ油引いたフライパンに、皮目を下にしてブリ切身を並べたら火を点けます。(弱火

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10分加熱したら裏返し、更に10分加熱する。(弱火

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焼き上がったブリ切身を皿に並べる。

6

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食べやすく切ったパクチー・スライスレモンを飾り、鷹の爪を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

常温で漬け込み、切身をフライパンに並べてから点火する。

蓋をしないで、弱火でゆっくり加熱でふっくらと!!

このレシピの生い立ち

鶏肉をナンプラーとハチミツに漬け込んで焼くタイ料理が、日本の照り焼き味に近いのを思い出して作ってみました。
レシピID : 4465077 公開日 : 17/04/11 更新日 : 17/04/11

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