出来た!あのお店のスイートポテト♫♫

出来た!あのお店のスイートポテト♫♫
帯広の有名な あのお店のスイートポテト☆ どうしても食べたいけど 買いに行けないので 作ってしまいました!! 

材料 (4個分)

さつまいも
2本(400g)
1個
40g
バター
20g
牛乳
大さじ6
卵(ツヤだし用)
1/2個
カスタードクリーム
適量(レシピID:446547

1

さつまいもを洗って水気をふいて アルミ箔で包み 180℃のオーブンで 75分焼きます。焼けたら そのまま オーブン内で10分蒸らす。

2

竹串などを刺してみて、柔らかくなっていたら縦半分に切り 熱い内に スプーンで中身をボウルに出します。(皮も使うので、なるべく皮を破かないように中身を取って下さい☆)

3

写真

こんな感じです♪

4

②をフォークの背でよく潰し、柔らかくしたバターとグラニュー糖を加え 滑らかになるまで よく混ぜます。(さつまいもは 裏ごしした方が より滑らかになります)

5

④に卵黄と牛乳を加え 泡だて器で なめらかにします。

6

さつまいもの皮の中央にカスタードクリームを敷き、その上から⑤を被せる様に少しずつ乗せます。(ちょっとコンモリするように形を整えますが いっぺんに沢山乗せると クリームがはみ出してしまうので 気をつけて下さい。)

7

写真

左がクリームを入れた所。右が 上からポテト生地を乗せた所です♪

8

⑥の表面に ツヤ出し用の卵をハケで塗って 190℃のオーブンで30分~35分焼きます。表面に丁度良い焼き色がついたら オーブンから出す。

9

写真

少し冷めたら お皿に移し ラップをして シッカリ冷やしたら出来上がりです♪  切り分けてお召し上がり下さい♫♫

コツ・ポイント

●ちょっと時間はかかりますが オーブンで焼いて 焼き芋っぽくする事で 美味しさが増します♪
●牛乳の代わりに生クリームを使うと 濃厚な感じになります☆ 
●生地は少しだけ緩めの方が形を整えやすく お店のスイートポテトに近くなります♪ 
●カスタードクリームは チョット多めの方が美味しさUPです!

このレシピの生い立ち

昔、友人から頂いた このお店のスイートポテトがとても美味しくてファンになり 年に1度位は帯広までドライブがてら買いに行ってたのですが、ここ数年はナカナカ行けなくて・・・・ でも、今年は さつまいもを沢山頂いたので これは作るしかない!!と(๑→‿ฺ←๑) ただ時間がかかるので 先延ばしにしてましたが 家族皆が好きなので 頑張ってみました♫
レシピID : 446531 公開日 : 07/10/21 更新日 : 08/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (22人)

16/12/14

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美味しいスイートポテトができました。レシピありがとう(^^♪

ナカハル

とっても美味しそうです!!作って貰えて嬉しい♡ありがとう♪

16/10/18

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テンション上がる見た目と味でした!リピ決定です☆

ちーこだ

なんと嬉しいお言葉!!感激です♡素敵なレポありがとう♡

16/01/23

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はまってるスイーツです。

ゆりゆり0409

ハマって貰えて嬉しいです!!断面もキレイで美味しそう♡

16/01/12

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友人に売物みたい!と好評でした。皮なしで♩

ゆりゆり0409

お友達の言葉に感動!! 喜んで貰えて本当に良かったです♡

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Profile ゆうtantan 2007年10月21日 12:54
ななみぃサンはじめまして♪
帯広のあのお店のスイートポテト本当おいしいですよね☆
ちょうど今日実家の父からサツマイモが大量に届いたので、
なにかいいレシピはないかと探していました。
そこでこのスイートポテトを見つけて絶対作ろうと思っています!
うまくいったら「つくれぽ」にUPしますね♪
ななみぃ 2007年10月21日 17:46
☆ゆうtantan さん

はじめまして!!こんにちは♪
レシピ、見て下さって本当にありがとうございます☆☆☆

あのお店のスイートポテト、我が家も大ファンです(๑→‿ฺ←๑)
絶品ですよね♪
やはり、本物にはかないませんが、なんとか形にする事が出来たので
レシピにさせて貰いました!
ゆうtantan さんにも喜んでいただけたら 私も嬉しいです(*◕ฺ‿ฺ◕ฺ*)ゞ
「つくれぽ」楽しみに待っています♫♫
miisu88 2007年10月21日 21:08
はじめまして★
こないだ札幌に行ってきてこのスイートポテトを買いましたっ
あまりにも美味しくて、旦那が作ってみようっって言い出しましたっ
ダッチオーブンで石焼き芋を作ってから挑戦中です
ただいま最終工程でオーブンで焼いています!!
完成したら作れぽかきますっ★
miisu88 2007年10月21日 21:08
はじめまして★
こないだ札幌に行ってきてこのスイートポテトを買いましたっ
あまりにも美味しくて、旦那が作ってみようっって言い出しましたっ
ダッチオーブンで石焼き芋を作ってから挑戦中です
ただいま最終工程でオーブンで焼いています!!
完成したら作れぽかきますっ★
にゃぁくん 2007年10月21日 21:58
みなさまこんばんは☆
ホント 実に美味しそぅ~!!
キレイに焼き上がったね(♡'艸<♡)

私は物産展で購入したコトがあります
色んなサイズが有って迷いました
・・・がおっきいのを選んで正解☆でした♪
ホント 美味しかったデス
それを再現しちゃうななみぃちゃんはすごぃね!!

↑のつくれぽ・・・届くの楽しみだねo(^O^*=*^O^)o
ななみぃ 2007年10月21日 22:00
☆ mitto8さん

はじめまして!!
レシピ見て下さって 有難うございます☆★☆
そして まさに今 オーブンの中とは とっても感激です!!
ダッチオーブンでの石焼き芋は そのまま食べても美味しそう~❤ฺ
本格的ですネ☆:♡*・゚(●´∀`●):*・♡゚☆

本当に このお店のスイートポテトは美味しくて美味しくて♪
似たような物でも お家で作れたら幸せ~☆ですよね✿ฺ
このレシピで喜んで頂けたら 嬉しいです♪
完成を楽しみにしています♫(自分の事の様に♫)
ななみぃ 2007年10月21日 22:14
☆にゃぁくんちゃん

こんばんは~!
コメントUPしたら2つ入ったので 驚いてました(笑)
実にリアルタイム☆☆

にゃぁくんちゃんも このお店のスイートポテト食べた事あるんですね♪
本当に美味しくて 初めて食べた時は凄い衝撃でした❤ฺ
友人の出身が帯広だったため、昔はお土産でよく貰っていたのですが、もっと食べたくて 3時間程かけて買いに行ったりしちゃいました(爆) 
今では 娘の学校もあるので 遠のいてしまって(悲)
なので 作っちゃいました~~~~~(*◕ฺ‿ฺ◕ฺ*)ゞ

沢山のレシピの中から見つけて頂いて、更に作って貰えるって
本当に嬉しいですね❤ฺ ❤ฺ
とっても幸せ~~~~♪
にゃぁくん 2007年10月31日 10:50
ななみぃちゃん☆
すごぃ順調だ((★・∀-)乂(・∀-★))ネ♪
おめでとぉ♪(*´з`人´ε`*)ギュゥ♪
ななみぃ 2007年10月31日 13:49
にゃぁくんちゃん☆☆
来てくれてありがとう!!
そう言って貰えると、本当に嬉しいです✿ฺ❀ฺ
(((✿ฺ≧▽≦)ノ彡☆キャッキャッキャ