ビーツの実と葉っぱの下処理、保存方法

ビーツの実と葉っぱの下処理、保存方法

Description

人気検索トップ10入りありがとう♪
血圧の高い人は
ビーツと玉ねぎが一番
飲む点滴と言われ
血液、血管には良いらしい

材料

葉っぱのついたビーツ
お好きなだけ
今回はビーツ
10こ
1.5リットル
小さじ1
酢(なくてもいいです)
大さじ2

作り方

1

びびるほど
まな板から手が真っ赤になりますが水で流せばとれます。
服についたらとれにくい素材もあるので気をつけて

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きれいに洗います。
自家栽培なので土がいっぱいついてるので
アライグマかってくらい
よーく洗います笑っ

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売っているものはかなりキレイにしてありますが
自分ちなので、土がついてるのでかなりゴシゴシと

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土臭さをとる、時短を求める方は
皮を剥いてるみたいですが
栄養が逃げやすいそうなので
私は皮をつけたまま湯がきます

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皮ごとの実と
かぶるくらいの水(10こで2.5㍑)を入れ沸かし沸騰したら中火で10~15分くらい
竹串がささるまで。

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そのまま冷まして手で皮を剥きます

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2~3日くらいは冷蔵保存
あとは冷凍します
半年くらいでつかいきる
フープロで撹拌しても
丸のままでも

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ピューレにしたものを
冷凍袋へ入れて冷凍保存

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葉っぱはきれいに洗ってざく切りにして
水気がついたまま鍋に入れて蓋をして中火をつけます

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こんなに減っちゃって
水分がたっぷりててきます

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ザルで濾して栄養たっぷり汁と葉っぱをわけます。

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鍋に入れてわかすと
よーく洗ったはずでも土がでます
灰汁はすくいとり、ボールに移して底の部分は土があるのですてる

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冷ましておく

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ペットボトルに移して冷蔵庫保存
カレーやスープなどに水のかわりに足してつかってます。

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ボールに5.5杯分ありました。
大豊作。
一年分くらいあるのかな?笑っ

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茹でて皮を剥いたものをフープロ

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ジュース用には50㌘づつはかってサランラップにつつんで。

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ピューレのものと、1個まるままで冷凍します

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製氷皿にいれます。
小さじ1分量

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上の製氷皿は100均であります
ヨーグルトにちょうどいいんです

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な、な、なんと
納豆ごはんが
ザ、ピンク♡

コツ・ポイント

私んちのゆで時間は採りたてだからかもしれません
売ってるのはもっと時間がかかったと知り合いが言ってたので、茹で時間は竹串がささるのを目安にしてください。

このレシピの生い立ち

血圧が高い旦那の家族。
年の離れた旦那に少しでも長生きしてもらわないかん
と、自分ちの畑でビーツを作っちゃいました
毎日何かに少しづつとりいれようと。
レシピID : 4465366 公開日 : 17/04/11 更新日 : 18/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/08/15

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参考になりました♡

低カロ探検隊

つくれぽありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

18/06/23

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初めてのビーツで処理の仕方で困っていたので助かりました!

ゆっずぽん

綺麗な色でのつくれぽありがとうございます(≧∇≦)b

18/06/09

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種から育て初収穫!下処理の仕方も知らず…^^;とても助かりました

ゆまる★

ありがとうございます♪自分で育てたビーツ可愛いでしょう✌︎♡

18/05/12

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茎だけのペースト。匂いも味もほうれん草!!パン生地に練り込みたい

ぎょびょ

つくれぽありがとうございます♪パン生地⭐いいですねぇ~