さっぱりでも風味があるカスタードクリーム

さっぱりでも風味があるカスタードクリーム
甘すぎず、さっぱりしているのが特徴です♪ でも、風味はシッカリ☆ 美味しさには ちょっとコツがあります♫

材料 (1と2/3カップ分)

2個
砂糖
50g
薄力粉
20g
牛乳
300cc
バター
大さじ1

1

薄力粉とコーンスターチを合わせて ふるっておく。卵黄に砂糖を入れ すり混ぜる。そこに分量の牛乳を大さじ1加え、ふるっておいた粉を ムラなく混ぜ合わせる。        

2

残りの牛乳を鍋で沸騰させ ①に少しずつ加えて混ぜ合わせ これを こして鍋に移し 弱火にかける。 泡だて器で 底に焦げが着かないように絶えず混ぜながら 十分に火を通す。     

3

クリームがダマになりそうな時は火から下ろしながら煮る。 煮あがったら 火から下ろしバターを加え 冷ましながら混ぜる。

4

器に移して 表面にラップを密着させて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

ちょっとしたコツは コーンスターチと薄力粉を約半々に使うことです♪コーンスターチだけで作ると こしの無い感じになり冷えると粉っぽくなってしまいます。 薄力粉だけで作ると ダマダマになって失敗しやすいので 両方を混ぜることで 程よいクリームが出来上がります!

このレシピの生い立ち

昔 叔母から貰ったお菓子の本に載っていたものを 自分なりに少しアレンジして作りやすいようにしました。
レシピID : 446547 公開日 : 07/10/21 更新日 : 08/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (16人)

17/10/07

写真

すごく美味しいです꒰*´∀`*꒱スイートポストとパンに使います♡

ふぁいぼん

喜んで貰えて嬉しい!! 色々使って下さい♡レポありがとう♪

15/04/15

写真

タルトにしました。 今までで一番美味しいカスタードになりました。

卯月清明

コメント嬉しすぎます!タルト美味しそう♡感謝♪

15/04/15

写真

あっさり美味しいクリーム! これからタルトにします。

卯月清明

タルトにして貰えて嬉しいです♡レポ感謝♪ありがとぉ!!

13/08/03

写真

クリームパンに。簡単に作れて、美味しかったです☆

ハッピーはや

形成がキレイ♡可愛いクリームパン 美味しそう!ぁりがとぉ!

1 2 3 4 5
タロすけ 2007年12月25日 21:40
はい、まだまだお邪魔します(艸ε≦❤ฺ)プッ

まま♪おいちゃんの誕生日はおいといて~~
お祝いするその気持ちが大事ww

ななみぃちゃんもやっぱり卵黄派なんだぁ♥
全然違うよね!!
卵白どうにかしなくちゃという思いにかられるのが
ちと痛いんだけど**
カスタードは生クリームと混ぜ混ぜしてロールケーキに
巻いたよ❤美味しかったぁ~~(o→ܫ←o)
でもすでにしっかり、身についてるよ・・・
お菓子の技術♪と言いたいところだけど、
ついちゃいけないもの・・・(((( ;゚д゚)))アワワワワ
この時期は仕方ないかなぁ~~m
でも、正装できなくなってしまうじょ。。。
三段までは・・・OK・・・??

クリスマスパーティ盛り上がってよかったね~❤
私たちのとこにも起きたらサンタさん来てるかなぁ(*→艸←*)

今日は昨日の分も素敵に過してる頃かな??
残り僅かだけど・・・
☆.。.:*・°☆.。.:*・°メリークリスマ~ス❤.。.:*・°☆.。.:*・°



ななみぃ 2007年12月28日 00:50
タロすけちゃん♪ アハァ~ン♥
すっかり遅くなっちゃってゴメンコ・゜゚(>ω<。人)

そうなのよ~、折角の網が台無し(泣)
流石にパパの友達にまでは披露できないわね~ ギャハハハ
おぉぉぉっ!! タロすけちゃんはフライングとな?*。♫.(('艸'〃))。♫.*
本当はピンクのバラ 咲き乱れてたでしょ~~モヒェッ( ´艸`)モヒェッ
あはぁ~~ん♡ うふぅ~~ん♥

って BGM素敵過ぎ!!!
おいちゃん、お疲れモードだったかな? あら!何したの!?(笑)
キャッ♬♬お許し出たのね☆
でも、オデブ禁止ネ✿ 分る・・・この矛盾・・・・我が家でも度々起こる。
デコは 私も苦手分野。。。何故こうなる??みたいな(笑)
おいちゃんのお誕生日に手作りでお祝いだネಌಌಌಌ

うん☆私も卵黄派!!タロすけちゃんと食の好みが合う~♬♬
そうなのよね~。。残った卵白ね・・・
翌日のパパの弁当の卵焼きがヤケに白くなったりする事もシバシバ★
カスタードと生クリームの混ぜ混ぜ 超美味そう~❤❤
私も今度作ってみよ♫♫

ククッ 大丈夫5段までOK(爆)私が許す★
タロすけ 2007年12月28日 19:06
ななみぃちゃん☆

遅い時間に><ありがとう~♥
でも、病み上がりなんだからほんとに無理はしないで
体を大事にしてあげてね。
よく流行りモノを拾ってしまう私・・・今年はせっせと
うがい手洗いしてるよ~。あれ?一般常識?!(^_^;)

ピンクのバラは・・・ヤ━(*ノзノ*)━ン♥
れれ?どんなに記憶を甦らせてもお見掛けしてない・・(´A`。)グスン
おいちゃんにクリスマスプレゼント用意しなかったのが
原因か。。いや、違う!
思い出しました★
前日、私のプレゼント決めるのに散々好きでもない買い物に
ひっぱりまわしたのが原因(艸ε≦❤ฺ)プッ
そしておいちゃんは気力を使い果たしたらしい。
歳だから一日ぢゃ回復できないんだ、仕方にゃい*

そしておいちゃん今日が誕生日。
しかし、プレゼント(クリスマス含む)なければ
通い妻も今日は自分ちにご在宅(笑) アレ?
ピンクならないわけダヨ・・・って聞こえた・・・ガ━(゚Д゚;)━ ン !!!
素敵なBGMに納得~w

混ぜ混ぜウマウマだよ♫♬
5段までお許しでたから安心して食っちゃ寝正月♥
ななみぃ 2007年12月30日 02:28
タロすけちゃん♪
またまた遅い時間に失礼しやんす(爆)
今ね、娘が冬休みで家に居るもんだから日中は
マシンガントークに付き合わされてて やっとこ夜に解放(ω→ܫ←ω)
テヘヘ☆ うんうんホントお互い流行りものに気をつけようネ♪

アハハハ!どんだけ記憶甦らせてもお見かけしない!?
イヤイヤ、やっぱり今はバラの季節では無かったから
仕方ないのよ~~~(笑)
決してプレゼントを用意しなかったからでは・・・・・
うは~♬♬ 買い物で おいちゃんが体力を!!
そうかぁ~、じゃっ その時においちゃんは咲き乱れていたのね❤❤
大丈夫☆ まだ ムフフン♥お正月が待ってるわ~ಌಌಌಌ

わぉ!!おいちゃん お誕生日だったのネン☆+。。+☆☆+。。+☆
おめでとう~~ヾ(≧♉ฺ≦*)ノ
お正月の前に あはぁ~ん♥お誕生日❤❤
れれ??タロすけちゃん ご在宅!?
お互い、お忙しだったのかな!?
ダハハ~~!!素敵BGM☆☆

キャッ♬♬混ぜ混ぜ 超ウマそう~~!!
そうよ!食っちゃ寝正月❤❤ 
たまには楽しなきゃネ♪(私はいつも??笑)
5段までの猶予~♬♬
タロすけ 2008年01月07日 17:12
ななみぃちゃん♫♬

ずいぶんと遅い時間に・・・><
ちゃんと睡眠とれてる??忙しいみたいだから
ぜ~んっぜん返事なんて気にしないで
自分のための時間を優先してね❤私も去年の
後半より少しバタバタしてく予定なので、COOKに
来るのが空いちゃうかもだけど、お互いさま☆って
ことでね、ななみぃちゃん!!くれぐれも無理せんといて♪

お嬢ちゃまはマシンガントークか(笑)
そりは大変そうだ~wでも、沢山おしゃべりしてくれるのは
うれしいし、ママも安心だね❤素直に育ってる証拠★

そっか~☆バラの季節じゃなかったからね(笑)
そうすっと買い物中、おいちゃんが咲き乱れてた(爆)のは
なんだ?南天かしら(艸ε≦❤ฺ)プッ
基本的に彼は買い物嫌い・・・
スーツ買いに行って選んで決める時間より、買い物に
出るか出まいか悩んでる時間のが長いことが
私的にはかなりツボ(●′з`,);ププッ

ムフフン♥なお正月はやっぱり食っちゃ寝正月w
おいちゃんは飲んだくれ。。
デモなんとか猶予の範囲内❤
ななみぃちゃんは忙しいながらもご家族と満喫できたかな?
ななみぃ 2008年01月13日 01:59
タロすけちゃん♪

うわぁ~~!! すっかりお返事が遅れてしまってるよ~(泣)
本当にごめんよぅ(ノェ`。)ウウッ・・・

デヘヘ、睡眠はシッカリ取らせて貰ってるよん♪
でも、パパの仕事が始まってからは 弁当作るのに一旦起きて。。。
何が辛いって 朝早いのがねぇ~~~・・・
私、朝 超弱くて寝ぼけ眼でようやく弁当作り上げてるけど
食べて支障がない物なのかは謎(爆)
でも 腹痛起こしてない所みたら よっぽど丈夫なのか
はたまた慣れたのか??

パパ送り出してから 鬼娘が起床する前に睡眠に入るよ☆
先に起きてこられたら絶対寝かせて貰えないから
コッソリコッソリ活動して イザお布団ヘ!!
早朝から喋られたらカナワンからねぇ~~イヒヒ

ニャハハハ!!おいちゃんに咲き乱れたのは南天??
ウケテしまったよ~~~☆☆
想像してしまったのだけど・・・可愛い❤❤
男性って買い物嫌いだよねぇ~・・・
ウチもお店でよく行方不明に(怒)
探すの面倒だから携帯で呼び出し(笑)
でも、おいちゃんの悩み所がナイス!私もかなりツボだわ~☆

正月終わって寂しいねぇ
もくちゃん 2008年01月15日 23:42
ななみぃさん
コメントありがとうございました。
美味しいカスタードクリームはフルーツタルトに変身しました。
美味しかったですよ~
あと半分位残っているので娘に食べられないうちに何かつくっちゃおう!
タロすけ 2008年01月16日 18:39
ななみぃちゃん♫♬
またまたここへ舞い戻ってきちゃった❤
お返事なんて気にしないでね~~
私もあっちこっち出没して忘れ去る事も。。
記憶力はめっきり自信が無いこのごろ(●′з`,);ププッ

パパさんは朝が早いの?!
お弁当作ってお見送りしてまた寝てって・・・
うぅ。。想像しただけで・・・orz
ななみぃちゃん素晴らしい~★
私、朝にお弁当なんて作れないから
会社通ってた頃は夜作って、というより夕飯の残りつめて
冷蔵庫入れといたよ~。もちろん会社着いたら
そっこー冷蔵庫。それさえ気力がないときは
御用達のコンビニへ((*´→∀←`))
ななみぃママ、尊敬・・・❤

鬼娘ちゃん(笑)、朝から元気で羨ましいゾ★
私なんて低血圧だから。。。
朝は出来るだけそっとしておいてほちぃ><
でも子供いたらそうもいかないよね~~
塩分とって血圧あげるか!?

気が付けばなんだか正月もすでに遠い?!
毎日があっという間・・・歳とったしょぉこねmm

ななみぃちゃん、無理の無いようにね❤
そんなに朝早いのに夜も遅いから心配だ。。


ななみぃ 2008年01月22日 11:27
もくちゃんさん♪ こんんちは★

わぁ~♥ カスタードクリームが フルーツタルトに(p'v゜*♥嬉♥)
本当に嬉しいですぅ~!!
私もタルト作りたいな~~♪と思いながらナカナカ。。。。
美味しいタルト 食べたいです★
今度、私もタルトにチャレンジ☆-(ノ●´∀)八(∀`●)ノイエーイ☆

嬉しいコメント、本当にありがとうございました!
これからもヨロシクお願いします✿❀
ななみぃ 2008年01月22日 11:35
タロすけちゃ~~~ん♪ やっほ~!!!

舞い戻って来てくれてありがとう~~パン(((o≧人≦){ ゚+。・ 感謝; ・。+゚ ]
メチャメチャ嬉しいよ~~~*。♫.(('艸'〃))。♫.*
未だナカナカ追いつけないでいる私だけど、ドンドン来ちゃって♥
グフッ 私も時々迷子になってるよ~~(汗)

いやぁ~、娘の冬休みも無事に終わって、やっと日中にクックできるようになったよ~~(๑→ܫ←)b☆イェィ♪
でも、コレまでナマクラして二度寝だったから 微妙に眠気が・・・・
日中起きてると 夜は眠気。。。老人か???
イヤイヤ、まだまだ若いはず!(?)
でも、学校始まった方が私もメリハリあって良いよ~★
って、普通の主婦はいつもメリハリがあるんだよね・・・きっと(爆)

本当ね、今時期なら弁当も傷まないだろうから夜の内に作っちゃおうと毎回思うんだけど、つい面倒になってねぇ~。困ったもんだ♪

私もねぇ~、朝は超弱いのよ~・・・ 低血圧だ!!ってパパに言ってるんだけど、お前のはダラケだ!!って。もう(怒)
でも、否定出来ないかも??ガハハハハハ~Ψ( ̄∀ ̄)Ψ
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