シナボンファン大絶賛☆シナモンロール☆

シナボンファン大絶賛☆シナモンロール☆
シナボン好きも大喜びしたシナモンロールです☆
チョコレートソースをかけてチョコボンにしてもGOOD!

材料 (9個分)

250g
最強力粉
50g
ドライイースト
6g
てんさい糖
20g
5g
無塩バター
20g
卵+牛乳
200cc
生地に塗る分
バター
30g
シナモン
5g
少々
フィリング
クリームチーズ
40g
無塩バター
40g

1

【下準備】
強力粉と最強力粉をふるっておく。
バターとクリームチーズは常温に戻す。

2

写真

ふるった強力粉と最強力粉にてんさい糖とドライイーストと塩を入れます。
※塩はドライイーストから離して入れて下さい。

3

卵と牛乳を混ぜ、35度に温めます。
てんさい糖とドライイーストを溶かしながら全体を混ぜます。

4

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まとまってきたらバターを入れます。
こねていきます。
最初はまとまりにくいですが、しばらくこねて下さい。

5

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10分程捏ねていると、綺麗にまとまります。
ボウルに入れます。

6

ラップをし、発酵させます。
※一次発酵
28度前後の室温で40分ほど。

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約2倍に膨らんだら、一次発酵終了。

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ガス抜きをして、3等分に丸めます。

9

水を絞ったキッチンペーパーをかけて、10分ベンチタイム

10

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3等分にしたうちの1つを綿棒で伸ばします。
12㎝×20㎝くらいです。

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端の3㎝ほど残してバターを塗ります。

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シナモンパウダー、グラニュー糖、ナツメグを混ぜたものを振りかけます。

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バターを塗っていない方の反対側からくるくる巻いていきます。
糸で3等分にカットします。

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残りの生地も同じように作ります。
キッチンペーパーを型に敷いて乗せます。

15

水を絞ったキッチンペーパーをかけて発酵させます。
※二次発酵
28度前後の室温に40分ほど。

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約2倍に膨らんだら、180度に予熱しておいたオーブンで15分焼きます。

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焼いているあいだに、フィリングを作ります。
室温に戻したクリームチーズをなめらになるまで混ぜます。

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そこにグラニュー糖とバターを加えます。
ペースト状になったら完成です。

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焼き上がり。

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熱々のうちにフィリングを塗って完成です!!

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チョコレートソースをかけてチョコボンにしても絶品です!!

コツ・ポイント

フィリングは熱々のうちに塗ってください☆
冷めたらレンジで20秒温めると焼きたてのように!

このレシピの生い立ち

焼きたてのシナボンをお家で食べたくって作りました♫
レシピID : 4465476 公開日 : 17/04/11 更新日 : 17/04/11

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