セージとローズマリーの包み焼きハンバーグ
作り方
-
-
1
-
玉ねぎはおろしがねですりおろす。
パン粉は牛乳にひたして柔らかくしておく。
-
-
-
2
-
ひき肉・セージ・ローズマリー・玉ねぎ・パン粉と牛乳・卵を混ぜてこねる。
-
-
-
3
-
人数分に分ける。
楕円形にして、火が通りやすいように中央をくぼませる。
-
-
-
4
-
200度のオーブンで15分~20分焼く。
-
-
-
5
-
しめじは石突を切ってほぐす。にんじんは扇形に切る。フライパンでにんじん→しめじの順で炒める。
-
-
-
6
-
赤ワイン・ブイヨン・とんかつソースを加える。砂糖で味を調節する。(砂糖なしだとすっぱいです)
いいかんじになったらハンバーグに乗せる。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ソースはお好みで水を足して味を調節してください。油断するとすぐ焦げます。ハンバーグは焼きあがったらすぐ皿に移していただいたほうがいいです。肉汁が肉に戻って高カロリーになってしまいます。