黄金鯵の黄金チャーハン

大きめのフライパンに油をなじませ生姜を入れて香りをたたせるまでゆっくり火をかけます。

三枚下ろしにした鯵の身に塩を振り、弱火で焼きます。

鯵が両面焼けてきたらみじん切りの玉ねぎを入れて塩胡椒をして透明になるくらいまで炒めます。

お椀などにうつして盛り付けたら出来上がり。