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ワラビと春キャベツのシラスペペロンチーノ

ワラビと春キャベツのシラスペペロンチーノの画像

Description

春の香りの簡単パスタ、しらすの塩気で塩分も控えめ

材料 （2人前）

パスタ
200g
塩
適量
ニンニク
1片
オリーブオイル
100cc位
鷹の爪
1.2ほん本
ワラビ(茎部分5cmカット)
10本
春キャベツ
1/4個
シラス
100g位適量
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ワラビは灰汁抜きをしたものを綺麗に水洗いし、食べやすい大きさに切っておく。(別途記載)レシピ番号 4466191

  2. 2

    大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れてパスタを湯で時間より1分短めに茹でる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク鷹の爪をいれ弱火にかける。しっかり油にニンニクの香りがつくまで焦がさないようにする。

  4. 4

    写真

    香りだたったら春キャベツとワラビ、シラスを入れてよく合わせる。

  5. 5

    パスタのゆで汁をお玉で2杯いれよく混ぜ、湯で時間より1分早あげしたパスタを全体にからめて出来上がり

コツ・ポイント

ニンニクは焦げやすいので弱火で、野菜を炒める間は温度をあげてサッと炒める。ゆで汁を入れてオリーブオイルと、しっかり混ぜ合わせるとペペロンチーノの乳化が簡単にできます。

このレシピの生い立ち

新鮮なワラビをたくさん頂いたので春の野菜でアレンジしました。
レシピID : 4466020 公開日 : 17/04/11 更新日 : 17/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年6月3日
写真
ecchan＊
わらび沢山もらったので。シラスの代わりにベーコンで。
2017年4月20日
初れぽ
写真
ナンシーーー
初めての蕨レシピに挑戦！美味しくてぺろりと完食でした(^^)b

レポありがとうございます！さっぱり美味しく食べられますよね。

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( )
釣り好きマサコ
ワラビと春キャベツのシラスペペロンチーノ
by 釣り好きマサコ