毎日おでん計画その4

毎日おでん計画その4
おでんの出汁で皮付きのじゃがいもを煮て半熟卵も添えてみました。

材料

じゃがいも
人数分
人数分
いくら
少々

1

じゃがいもはタワシで丁寧に皮をあらって鍋の中に入れて煮ます。
卵は7~8分茹でて冷水につけて殻を剥いておきます。

2

半分に切ったゆで卵にはいくらをトッピングしてじゃがいもには十字に切り目を入れてバターを乗せて出来上がりです。

3

コツ・ポイント

じゃがいもはメークインより男爵や北あかりのほうがホクホクして美味しいと思いますが煮崩れて出汁が濁ってしまうので皮ごと煮ます。
バターが溶けた出汁は絶品ですから最期まで飲み乾して下さいね。
鍋の具がなくなってしまったら出汁は捨てないで漉して冷凍しておいて下さい。
次のおでんを作る時に足すと美味しいですよ☆

このレシピの生い立ち

おでんをメインではなく毎日食べても飽きない一皿にしようと作ってみました。
レシピID : 446616 公開日 : 07/10/20 更新日 : 07/10/20

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