さつまいもで☆優しい白和え♪

豆腐はキッチンペーパーにくるんでざるに入れ、重しをして１５分水切りする。さつまいもは棒状に切って水にさらす。

１のさつまいもを小鍋に入れてかぶる程度の水を注ぎ、火にかける。沸騰したら中火で３分ゆでる。

２に2cm長さに切ったアスパラを加えて１分ゆで、ざるに上げてあら熱を取る。