さつまいもで☆優しい白和え♪

さつまいもで☆優しい白和え♪
しっとりしたさつまいもに、コクのあるあえ衣がよく合います♪

材料

さつまいも
小1本(150g)
アスパラ
1束(100g)
豆腐
200g
☆味噌
小さじ2
大さじ1
☆砂糖
小さじ2

1

豆腐はキッチンペーパーにくるんでざるに入れ、重しをして15分水切りする。さつまいもは棒状に切って水にさらす

2

1のさつまいもを小鍋に入れてかぶる程度の水を注ぎ、火にかける。沸騰したら中火で3分ゆでる。

3

2に2cm長さに切ったアスパラを加えて1分ゆで、ざるに上げてあら熱を取る。

4

1の豆腐と☆をよく混ぜる。3を加えてざっと混ぜ合わせたらできあがり(^o^)

コツ・ポイント

すりごま→練りゴマ(小さじ1)にすると、更になめらかでコクが出ます♪今回はなかったのですりゴマで(^^;

このレシピの生い立ち

旬のさつまいもで箸休めの一品になる小鉢を作りたくて☆
レシピID : 446657 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

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