胡瓜とグレープフルーツとちくわのサラダ

胡瓜とグレープフルーツとちくわのサラダ
ちくわは入っていますが、どちらかといえば洋風のサラダです。

材料 (4人分)

胡瓜
2本
グレープフルーツ
1個
ちくわ
3本
カイワレ大根
1パック
砂糖
小さじ1

1

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胡瓜の皮を軽くむき、塩をすって10分置いてから水洗いし、水けをきってから輪切りにする。

2

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グレープフルーツの果肉、果汁、白ワインビネガー、砂糖、オリーブオイルを合わせて混ぜる。

3

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ちくわを輪切りにする。

4

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(1)~(3)と切って洗い、水を切ったカイワレを合わせて混ぜる。

5

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皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ちくわの代わりにカニカマを入れても見た目的には面白いかもしれません。

このレシピの生い立ち

当初、胡瓜の洋風酢の物を作ろうかと思っていたのですが、冷蔵庫にちくわがあり、その味が丁度よさそうだったので加えてみました。
レシピID : 4466620 公開日 : 17/04/11 更新日 : 17/04/11

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