ほとんどサツマイモきんつば

ほとんどサツマイモきんつば
さつまいもの甘みを味わう為に、砂糖の比率を少なくしました。
甘~い、きんつばが苦手な方に。ダイエット中の方に。
ほっこり、顔が和みます(○'艸`)

材料

さつまいも
500g(2本程度)
寒天
4g
砂糖
80~100g(好みで)
大さじ3
*小麦粉
100g
*砂糖
20g

1

炊飯器にさつま芋を皮付きのまま入れて、水を2センチほど入れ、スイッチポン。炊き上がりの音が聞こえたら取り出して皮をむきます。

2

蒸しあがったさつま芋に、砂糖を加え、木ベラかすり棒で潰してください。完璧に潰してしまうより荒めでもOK。

3

鍋に、水200gと寒天を入れ沸騰させる。沸騰後、砂糖を入れて溶かす。

4

(2)に(3)を入れ、良く混ぜてから型(バット)に流し込み、表面を平らにして冷やす。
固まったら好きな大きさに切る。

5

*印の材料で、薄皮を作る。白玉粉に水160mlを少しずつ加え、砂糖と小麦粉を混ぜ合わせる。

6

テフロン加工のフライパンに、薄く油をひいて焼く。すこし面倒ですが、切り分けた芋餡を手でもって一面ずつ衣をつけて焼き、また衣をつけて焼く。

コツ・ポイント

焼くとき、低温でこげないように。衣が透き通れば他の面も同様に焼いていきます。

このレシピの生い立ち

スィートポテトだと太る!でも甘いのが食べたい!!
食物繊維を多く含むサツマイモと、寒天でデトックスおやつ♪♪
秋の、母手作りお菓子です。
レシピID : 446667 公開日 : 07/10/20 更新日 : 07/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/16

First tsukurepo mark
写真

きんつばが家でできたぁ~感激!子供が喜んで食べてます。ありがとう

もくちゃん

美味しそうな焼き色(*´艸`*) 手作りおやつ最高ですね☆

Profile まぁまれぇど 2007年10月21日 11:07
おいしかったです~。
私の見た某機関紙に載ってた「いもきんつば」のレシピでは、砂糖の量だけがちょっと違って120~150gとなってましたが、かやさんくらいの甘さのほうがちょうどよかったですb
かや✿ 2007年10月21日 14:41
作っていただいてありがとう☆
甘すぎるとしつこくなっちゃうから、砂糖は少なめがいいですよね^-^♪
もくちゃん 2007年12月16日 21:17
かやさん こんばんわ。
寒天が無かったけど芋ようかん作ったときに入れなくても固まったので
無しでやってみました。おいしくできましたよ。芋の四角からはみ出る衣の処理はどうされましたか?私は衣を付けすぎたせいかぜい肉のようにはみ出してしまいました。
甘すぎないので子供が両手に持ってパクついてました。