とろーり蓮根のミルクスープジンジャー風味

とろーり蓮根のミルクスープジンジャー風味
「身体の中から温まる!」こんな言葉がピッタリのスープ
薬膳効果も発揮して、
手足もポカポカ

材料 (4人分)

蓮根
200g
30~50g
玉ねぎ
1/2ケ
(A)水・牛乳
各2cup 
(A)チキンスープの素
大さじ1
(A)バター
大さじ1
(A)塩・胡椒
各少々 
水溶き片栗粉
適量
パセリのみじん切り
適量    

1

生姜は皮をたわしで綺麗に洗いすり下ろす。蓮根も皮をたわしで綺麗に洗い薄切り
 玉ねぎは薄切りにする。

2

鍋にバターを熱して①の玉ねぎを透き通るまで炒め、蓮根も加えて炒める。

3

(A)を加えて、煮立ったら弱火にして15分程蓮根が柔らかくなるまで煮る。少し冷ます。

4

③をミキサーで攪拌し鍋に戻し、塩・胡椒で調味し、生姜のすりおろしを加えて、好みのとろみを付ける。

5

器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

★ 蓮根は飾り用に、薄切りを素揚げして飾るとお洒落!

★ 蓮根は飾り用に、薄切りを素揚げして飾るとお洒落!

このレシピの生い立ち

手足もポカポカ
「食べ物って大切なんだな~」と実感する一品ですよ

たっぷり作って、冷凍保存袋に小分けして
冷凍するのもお勧めです。
レシピID : 4466735 公開日 : 17/04/11 更新日 : 17/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/18

First tsukurepo mark
写真

蓮根とミルク合いますね!優しいお味で心も満たされました!

chiru224

トッピングの蓮根が素敵!いつもおもてなしの心が伝わってきます