風邪ひきさんの雑炊♪
４人娘ｍａｍａ
作り方
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1
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卵はザックリ溶きほぐします♪
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2
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鍋に調味料を入れて煮たたせる♪野菜などの具材を加える場合はこの状態でコトコト煮ます☆
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3
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卵を所々にポトンと落とし…固まるまで触らず我慢。(笑)
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4
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卵が固まったらご飯を入れて軽くほぐし、弱火でコトコト…♪お好みの硬さになれば出来上がり☆(*´∇｀*)
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コツ・ポイント
卵の混ぜ加減はお好みで♪私、鍋の〆とかに卵でとじた時『ゴロっと卵』が、出てくると嬉しくなるんです(笑)だからザックリ混ぜて、敢えて白身の塊が出てくるように(^_^;)野菜の他にも、かにかまやかまぼこ、鮭フレークなどを混ぜても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
入れる具材の塩分を考慮して醤油は加減してください(今回小さじ２と1/2)。胃に優しい雑炊…好きなんですけどね、子ども達の食べた残り物は何か物足りなくていつも醤油や塩を足したり(^_^;)これなら年中健全な私でも美味しい！(笑)
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４人娘ｍａｍａ
