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砂肝は食べやすい大きさに切り、□の調味料をもみ込み、10分ほどおきます。
鍋にお湯を沸かし、小房に分けたブロッコリーを1~2分ほど茹で、氷水にさらし、水けを切ります。鍋のお湯はそのままで。
キャベツはざく切りにします。
同じ鍋でキャベツを1分ほど茹でて、氷水にさらし、水けを切ります。鍋のお湯はそのままで。
同じ鍋に酒少々を加えて沸騰したら砂肝を入れ、再度沸騰したらあまり煮立たせず中火弱程度であくをとりながら3分茹でます。
茹でたらざるに上げます。
キャベツはよく汁気を絞ってボウルに。ブロッコリーと砂肝も入れます。
ミツカンカンタン酢TM「彩りやさい」を使いました。7に加えて手で混ぜ合わせて完成!