さつまいものプルーン煮

さつまいものプルーン煮
サツマイモをプルーンで煮ると ほのかな甘みでおいしいです。
 コクを出すために 黒砂糖を少々入れて♪

材料

サツマイモ
中1本
プルーン
6個
大さじ1
小さじ1~2
大さじ3

1

サツマイモを輪切りにして レンジで加熱して柔らかくします。(ホクホクになる程度で)
プルーンを予め水でふやかしておきます。

2

鍋に1.のサツマイモと 水切りしたプルーン、レモン汁、水、黒砂糖を入れて 煮詰めます。

3

コツ・ポイント

出来るだけ 少ない水分で煮たいので レンジでサツマイモを加熱してゆでる?ことと、プルーンが水気を吸うといけないので、予め水にふやかしておくことかな・・・。

このレシピの生い立ち

サツマイモのレモン煮はよく作るけど、プルーンで鉄分補給をしたかった。 砂糖ではなく自然な甘みを生かしたかったのでプルーンを足してみたら おいしかったので。
 煮たプルーンも 子どもは食べやすいようで 我が家では好評です♪
レシピID : 446723 公開日 : 07/10/20 更新日 : 07/10/20

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