蓮根ポタージュ

蓮根ポタージュ
これからの季節、ポタージュスープはみんなの人気者!れんこんでもこんなに美味しくできるよ!

材料 (2人分)

れんこん
10~12cm程度
玉ねぎ
1/2個
牛乳
150cc
300cc
小さじ1/2
バター
小さじ2
塩コショウ
適量

1

れんこんは薄切りにして酢水さらす。玉ねぎも薄切りにする。

2

鍋にバターを入れ、弱火で焦がさないように玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら水気を切ったれんこんを入れ、3分程炒める。

3

水とコンソメを加えて、弱火で煮る。れんこんが柔らかくなったら火を止め、荒熱がとれるまで冷ます。

4

荒熱が取れたらミキサーにかける。鍋に戻して火にかけ、牛乳を加えて沸騰しないように温める。
塩コショウで味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

バターで玉ねぎ・れんこんを炒める際は焦げないよう注意しましょう。あとは特に難しいことはありません!ポタージュスープって意外と簡単です!

このレシピの生い立ち

根菜にハマッてて、れんこんのポタージュって聞いたことあるなあ・・と手探りで作りました。大満足の出来です!
レシピID : 446730 公開日 : 07/10/20 更新日 : 07/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

14/10/14

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レンコンの独特な食感が初めての経験でした^o^

フレッシュトマト

素敵なれぽ有難う。これからスープの季節!嬉しいですね。

14/01/05

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感動する美味しさでした、レシピ有難うございます。

Yukannon

嬉しすぎるコメント*^-^*感謝。寒い冬はやっぱりスープ!

13/01/29

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とろ~り優しい味になりました。おいしい(*^^*)

みゆきのキッチン

この季節優しい味いいよね^^素敵レシピ有難う!

10/11/11

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盛り付けてからブラックペッパ-を!美味しかったです

かめちび

素敵です!ナイスアイデア♪気に入ってもらえてよかったです。

Profile りょりょんこ 2010年10月15日 04:05
みやっちゅさんへ

はじめまして。りょりょんこと申します。
つくれぽにも記載させて頂きました通り、こちらのレシピでおいしいスープが頂けました!素敵なレシピをありがとうございました。

実は本日、こちらのレシピを私のブログにリンクさせていただいたので、その旨、ご連絡しました。
もしも不都合がございましたら、私のブログ内のコメント欄に、その旨、お知らせくださいませ。
http://ryokini.blog74.fc2.com/blog-entry-36.html

よかったら、ぜひ、遊びに来てくださいね。
どうぞよろしくお願いいたします