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れんこんは薄切りにして酢水にさらす。玉ねぎも薄切りにする。
鍋にバターを入れ、弱火で焦がさないように玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら水気を切ったれんこんを入れ、3分程炒める。
水とコンソメを加えて、弱火で煮る。れんこんが柔らかくなったら火を止め、荒熱がとれるまで冷ます。
荒熱が取れたらミキサーにかける。鍋に戻して火にかけ、牛乳を加えて沸騰しないように温める。塩コショウで味を調えて出来上がり。
素敵なれぽ有難う。これからスープの季節！嬉しいですね。
嬉しすぎるコメント*＾-＾*感謝。寒い冬はやっぱりスープ！
この季節優しい味いいよね＾＾素敵レシピ有難う！
素敵です！ナイスアイデア♪気に入ってもらえてよかったです。
みやっちゅ
みやっちゅ
