千切りキャベツのアンチョビ炒め

千切りキャベツのアンチョビ炒め
お弁当のおかず用に。キャベツとアンチョビはパスタで使う組み合わせですが、お弁当なのでにんにくは使わずにシンプルにアンチョビの味で。また、千切りにすることで詰めやすく。 副菜にする場合はにんにく、鷹の爪を加えてOK。
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材料 (2人分)

キャベツ
1/8玉
アンチョビフィレ
2枚
大さじ1杯
塩コショウ
適量

1

写真

キャベツは千切りにする。 アンチョビフィレは細かく刻んでおく。

2

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フライパンにオリーブオイルをひいてアンチョビを入れ、中火でアンチョビがオイルに浮き始めるぐらいまで加熱する。

3

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キャベツを入れてしんなりするまで炒め、塩コショウで味を整える。

コツ・ポイント

アンチョビがオリーブオイルに浮くぐらいまで加熱することで、アンチョビの味をオイルに移します。

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずの隙間を埋める用に。
レシピID : 446732 公開日 : 07/10/22 更新日 : 07/10/22

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