南瓜と豆腐のもっちりケーキ

南瓜と豆腐のもっちりケーキ
全てをフードプロセッサー(ミキサー)で混ぜて焼くだけ♥♡豆腐のもっちり感が美味しい、野菜たっぷり健康ケーキです♡´∀`)

材料 (18~20cmホール)

かぼちゃ
1/5個(約350g)
人参
1/2本
木綿豆腐
1丁
●玉子
1個
80g
100cc

1

豆腐をしっかり水切りする。
南瓜、人参を一口大に切り、レンジで軟らかくする。

2

フードプロセッサー(ミキサー)に、①、●を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

3

②をボールに入れ、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜ合わせる。これを型に入れる。

4

180℃に予熱したオーブンで30~40分焼く。※粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

・かぼちゃは、わた、皮を除くと約200gになります。
・豆腐は1丁400gを使用しました。
・冷蔵庫で一晩冷やした方が更にもっちりして美味しいです♪ 粉砂糖を好みでかけたり、あんこを添えても美味しいです(*´∀`*)ノ

このレシピの生い立ち

豆腐をケーキに入れるともっちりすると聞いて、自分の大好きなかぼちゃでアレンジしてみましたっ♪
レシピID : 446743 公開日 : 07/10/21 更新日 : 10/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/09/12

First tsukurepo mark
写真

初めてお豆腐を使ってケーキを作りましたが、もちもち美味に驚き★

うに118

このレシピの初レポに感謝♥♡うにちゃんいつもありがとう^-^

Profile キャソ 2008年07月11日 10:47
はじめまして!!
すごく野菜も入れててて美味しそうですね!!
野菜をこんなに入れてても
野菜の味感はあまりないのでしょうか?
梅ミッキー 2008年07月13日 01:12
キャソさん>
かぼちゃも人参も甘みのある野菜なので、ケーキにしても美味しく食べられますよ♫♬♫はちみつの香りもして食べやすいのでは♥♡♥♡?
是非挑戦してみて下さいねっ♫♬♫興味を持ってくださってありがとうございます(*´∀`*)ノ