ピーマンの冷製ポタージュ

ピーマンの冷製ポタージュ

Description

【1人当たりの栄養価】エネルギー:108kcal 塩分:0.7g 野菜量:90g

材料 (4人分)

ピーマン
5個
玉ねぎ
1個(100g)
バター
10g
牛乳
400ml
200ml
小さじ1
黒こしょう
少々

作り方

1

ピーマンと玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。鍋を火にかけてバターを入れ、玉ねぎを加えて、透明になるまで炒める

2

1にピーマンを加えて炒める。コンソメを振り入れる

3

野菜がしんなりしてきたら、火から下ろし粗熱をとる

4

ミキサーに移し入れ、牛乳を少しずつ加えながら、滑らかになるまで混ぜ合わせる

5

冷蔵庫で冷やし、器に盛りつけて黒こしょうを振る

コツ・ポイント

夏野菜の代表格のピーマンは、夏バテを防ぎ、疲労回復に効果があると言われています。普段と違った調理方法のため、ピーマンが苦手なお子さんや食欲が落ちやすい方にもおすすめです。

このレシピの生い立ち

平成28年度「広報しばた」7月1日号に掲載されたレシピです。
レシピID : 4467468 公開日 : 17/04/20 更新日 : 17/04/20

このレシピの作者

新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!
【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/09/21

写真

ホットで♪ピーマン感ゼロでとろとろ甘くて美味しいポタージュです!

ハチ8コロ8

19/08/10

写真

冷静ポタージュバリエを探して♡ピーマン苦味が効いてます!ご馳走様

ふすこ

つくれぽありがとうございます♪ぜひまた作ってください!

17/07/23

写真

ピーマンが優しい味になって飲みやすかったです♪

atsuke1014

ありがとうございます!また是非作って下さい♪

17/06/29

First tsukurepo mark
写真

飲みやすい、味も予想に反して美味しくてびっくりです( ఠ_ఠ )

♡奈津亜♡

ありがとうございます!また是非作って下さい♪