ブロッコリーとかぼちゃの酒蒸し

ブロッコリーとかぼちゃの酒蒸し
これで緑黄色野菜400g分♪ブロッコリーって下茹でするのはちょっと面倒なので、そういう場合は酒蒸しやワイン蒸しにします。

材料 (2~4人分)

ブロッコリー
1株(300g)
かぼちゃ
100g
ベーコン(細切り)
3枚
にんにく(みじん切り
1片
大さじ3
バター(マーガリン)
15g
塩、こしょう
少々

1

写真

ブロッコリーの軸の部分は皮を厚めに剥いて縦に4~6等分。房は小分けにする。かぼちゃは3ミリ程度の薄切りにする。

2

フライパンににんにくとバター10gを入れ中火で熱し香りが出たらベーコンを入れ炒める。

3

ベーコンの脂が出たら野菜を全て入れ全体に油が回ったら酒を入れ蓋をし弱めの中火で4~5分好みの固さになるまで蒸し焼きにする

4

写真

最後にバターを入れ塩コショウで味を調え完成。

コツ・ポイント

■①の行程:軸の部分は美味しいよー。捨てないで使ってね。

このレシピの生い立ち

朝ごはんに緑黄色野菜をたっぷり食べたくて作りました
レシピID : 4467485 公開日 : 17/06/19 更新日 : 17/06/19

このレシピの作者

京都在住、農家。 ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』 http://ameblo.jp/farmers-keiko/ 著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』 http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/06/20

First tsukurepo mark
写真

菜園のブロッコリー 最後です☆ニンニクが効き+酒蒸しは素晴らしい

しのばぁたん

つくれぽありがとう!また作ってね~(^^♪