かぼちゃとしめじ、ひじきの煮物

かぼちゃとしめじ、ひじきの煮物
しめじとひじきの旨みがかぼちゃにしっかりと染みこんでいます。
味付けは濃いめなので、ごはんにもよく合いますよ~

材料 (4人分)

芽ひじき
20g(水でもどしておく)
かぼちゃ(3ミリ厚さのいちょう切り)
100g
しめじ(石づきを取りほぐす)
1パック(100g)
【A】
300cc
しょうゆ、みりん
各大さじ1.5
砂糖
小さじ2

1

フライパンにごま油を熱しひじきを炒める。全体に油が回ったらかぼちゃとしめじを加えざっと炒める。

2

【A】を加え弱めの中火で汁けがなくなるまで煮て完成~

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ひじきもかぼちゃも体にいいので、多い目に作って作り置きできるよう少し味を濃いめにして作りました
レシピID : 4467507 公開日 : 17/04/12 更新日 : 17/04/12

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

19/02/01

写真

お弁当に。かぼちゃとひじきって最高の組み合わせですね!

クックPXOXSL☆

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/12/18

写真

余っていたかぼちゃを使って美味しい1品出来ました♪ありがとう♪♪

☆★あんず姫★☆

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/08/07

写真

カボチャもヒジキも大好き♡期待を裏切らない美味しさでした♪

ちづりんも

つくれぽありがとう!また作ってね~♪

18/06/06

写真

ほっくりかぼちゃにシメジの旨味が出て、美味しいひじき煮でした♪

kaana57

つくれぽありがとう!また作ってね♪