お菓子材料に✣ココナッツミルクのそぼろ

フライパンにココナッツミルクを入れて弱めの中火にかける。

ふつふつしてきたらときどき底からかき混ぜる。

約５分で少しトロッとした感じになり、15分くらいで水分がだいぶ飛んでメレンゲを加熱したようなふわふわになります。

切るように混ぜて、ポロポロのそぼろ状に。

オイルが分離し始め薄く色づいてきます。

まだところどころ白っぽい部分が残っているところで火から外します。余熱で色がもうワントーン濃くなります。