大葉と白菜の炒め煮

大葉と白菜の炒め煮

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。

材料 (2人分(調理時間:約10分))

大葉(青じそ)
8枚(10g)
白菜
200g
昆布(出汁がら利用)
はがきサイズ1枚
かつお節(出汁がら利用)
10g
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
炒め用油
適量
適量

作り方

1

白菜は2センチ幅に切る。大葉は2枚をせん切り、残りはさっと茹でる。

2

フライパンに油を熱し、白菜、茹でた大葉、昆布、かつお節を入れて炒める。

3

みりんとしょうゆも入れて、煮る。最後に生姜汁をかける。

4

皿に盛り、刻んだ大葉を乗せていただく。

コツ・ポイント

大きめの大葉を使う時は茹でて使用すると食べやすいです。
出汁がらの昆布とかつおの節の再利用としてもおすすめです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 4467812 公開日 : 17/04/12 更新日 : 17/05/07

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