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簡単リンク激旨 カスベの湖南風辛子炒め(o^^o)
材料
（2〜3人分）
真カスベ
150g
大さじ2
適量
適量
★卵
1個
★ブラックペッパー(パウダー)
お好み
ブラックペッパー(粗挽)
お好み
適量
長ネギ
少々
お好み
醤油
大さじ1
脂肪酸バランスオイル
大さじ2
作り方
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1
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今日のメイン食材(´∀｀)
カスベ
北海道民には馴染みの魚
関東ではエイヒレ？だと思う…
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2
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1センチ大にカットしてボウルへ
★を入れます。
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3
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そこへ片栗粉を入れてよく混ぜます。
少しずつ様子を見ながら入れてください。
箸からゆっくりポタポタ落ちるくらい
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4
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こんな感じ
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5
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次に長ネギを微塵切りしておきます。
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6
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中フライパンに油を入れ、IRフライモード180℃
で加熱。揚げ焼きします。
魚なのですぐ火が通ります。
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7
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裏返します
くっ付いてもOK
後でほぐれるので
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8
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一旦取り出します。
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9
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油を少し入れて長ネギを炒めます。
山椒も入れます。
IR7〜8
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10
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次に醤油を入れますが、入れてすぐにカスベを戻します！
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11
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醤油が絡んでテリが出たら完成です。
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12
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付け合せにレタスやパプリカなど参考まで
コツ・ポイント
醤油を入れた後、カスベをすぐ入れて絡める事で醤油の香りが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
湖南風という事で中華です。
先日、鶏肉で教わったレシピの応用です。
先日、鶏肉で教わったレシピの応用です。
レシピID : 4467864
公開日 : 17/04/12
更新日 : 20/10/08
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