ひよこ豆とベーコンのセージソテー

ひよこ豆とベーコンのセージソテー
じっくり火を通したセージの香りが食欲をそそります。

材料 (2~3人分)

ひよこ豆缶詰
1個
セージの葉
5~8枚程度
ベーコンまたはパンチェッタ(小さく切る)
2枚
玉ねぎ(ざく切り)
1/2個分
塩・ブラックペッパー
少々

1

:セージの葉は軽く洗ってきれいにしてキッチンペーパーで水気を取る。豆缶詰は缶汁を捨てて流水で洗い水を切る。

2

:フライパンにオリーブオイル、にんにく、セージの葉を入れて火にかける。焦がさないようにじわじわ火を通し香りを出す。

3

:香りが出てきたら玉ねぎとベーコンを入れて炒める。

4

:玉ねぎが透き通ってしんなりしたら豆も加えて軽く炒める。塩・ブラックペッパーで味付けしたら出来上がり。

5

写真

★セージの葉っぱ。朝露がフェルト生地のような葉の表面にはじかれてきれいです。

コツ・ポイント

セージは癖があるので、好みによって使う量を調節してください。葉っぱとにんにくは焦がさないように。苦くなります。ひよこ豆を使いましたが、カネリーニなどの白いんげんでも合うと思います。

このレシピの生い立ち

わさわさになったセージと好物のひよこ豆で一品作ってみました。簡単なのにとてもおいしかったのでレシピをアップ。
レシピID : 446788 公開日 : 07/10/21 更新日 : 18/02/01

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。

スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。

【 Instagram 】
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

18/03/10

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ベーコン→ハム、ひよこ豆→うずら豆で作りましたがとても美味しい!

らんなー☆

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

13/10/21

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おつまみに最適でした!パンチェッタの量の要注意でした。

風来坊♪

お試し下さりありがとうございます☆お酒に合いますよね

10/07/23

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ベーコンと玉ねぎの旨味もあり超美味です!素敵なレシピに感謝♡

kigiri

こちらこそお試し大感謝♪私も好きな一品なので嬉しいです

10/05/20

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黒豆なので色はよくありませんが^^旨かったっす♪

戦うコックサン

セージ、こちらもありがとう☆黒豆でもおいしく出来るんですね~