シンプルにトマトのパスタ☆アラビアータ

シンプルにトマトのパスタ☆アラビアータ
簡単なトマトソースでのアラビアータです。ホールトマトを常備していれば、いつでもささっと作れます♪辛さはお好みで~(^-^)

材料 (2人分)

スパゲティ
200g
ホールトマト
1缶
2,3かけ
2本
醤油
小さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
適量
大さじ4

1

ホールトマトはボールに入れて手で崩し、ヘタや硬いところを取り除く。にんにくは包丁の腹で潰し、お好みで微塵切りにするかそのまま。鷹の爪は半分に切って、中の種を取り出す。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香り出し。鷹の爪を加えて、にんにくがほんのり色づいてきたらホールトマトを入れ、中火にする。

3

沸騰してきたら弱火に戻し、15分ぐらい煮込む。

4

その間に水2L~の鍋を強火にかけ、沸騰したらお湯の1%量の塩(分量外)を入れ、パスタを茹で始める。火力は強すぎずに。

5

<3>のソースがオレンジ色になって2/3量になったら、醤油・ウスターソース・砂糖・塩で味を整える。酸味がまだ強ければ砂糖で調節。

6

袋の表示時間よりも30秒早めにパスタをざるにあけ、お湯を切ったら<5>のソースに投入(火は消す)。軽く和えてお皿に盛り付ければ完成!

コツ・ポイント

ソースが煮詰まって量が少なくなってしまったら、パスタの茹で汁を入れて調節できます。レストラン仕様のオイルの量がよければ、パスタを和える前に更にオイル大1~2をソースに入れ馴染ませる。パスタは茹で上がったら時間との勝負!ちんたらやってるとアルデンテを逃します!イタリアンパセリがあれば、微塵切りを最後に振り掛けるとキレイです♪

このレシピの生い立ち

落合務さんのレシピをちょっとアレンジ。
レシピID : 446806 公開日 : 07/10/22 更新日 : 07/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

17/08/09

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いつも作ってます。やっとつくれぽに送ることができました。

まなっちゃん

いつもとは!(*≧∀≦*)れぽ有り難うございます(^o^)

12/10/27

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2000超えレポのより私はこの味が好きです。何度もリピしてます!

あつき翔

嬉しいコメ!何度もリピして下さり有難うございます!(´▽`)

10/11/04

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ホント簡単でとっても美味しい❤色んな具を入れても美味しそうですね

ゆみにゃむ

基本のトマトソースなので何でも加えられますね♪ありがとです☆

10/06/10

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ウインナー&ナス入りで♫主人絶賛♡とっても美味しかったです✿

妙香ママ

ナスとトマトのコンビで美味しそう(゜▽゜)有り難うございます