簡単スイートポテト

簡単スイートポテト
父の作ったサツマイモで、娘と作ったスイートポテト♪甘さ控えめです。娘は自分で作っておきながら半分以上自分で食べちゃいました(笑)

材料 (8人分)

サツマイモ
400グラム
砂糖
40グラム
2個分
バター
20グラム

1

サツマイモを皮をむいて適当な大きさに切り、ひたひたの水に5分くらい浸して、一度水をかえ、楊枝がすーっと通るくらいまでゆでる。ゆであがったらゆで汁を捨て、水気を飛ばすためなべを揺らしながら火にかける。

2

マッシャーでつぶし、バター・砂糖・生クリーム・卵黄(一個分)の順にいれ、ゴムベラでよく混ぜる。

3

写真

がんばって裏ごす。この一手間がなめらかになるコツです!

4

好きな形にする。うちは今回はこんもり山型にしました。

5

表面に残りの卵黄を刷毛で塗り、180度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。

コツ・ポイント

特になし。ただ材料を入れてよーく混ぜ合わせる!そして裏ごしはしっかりと!

このレシピの生い立ち

ちょうど父の作ったサツマイモがあって、長女が以前にも作ったことのあるスイートポテトを作りたい!というので、私もお手伝いして作りました。
レシピID : 446816 公開日 : 07/10/21 更新日 : 07/10/21

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