だし巻き卵
とんかつだいすき
作り方
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1
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すべての材料をよく混ぜ合わせる
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2
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卵焼き用のフライパンに油をひいてから、火にかけ、1のうちのいくらかを入れる
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3
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全体に回したら、泡をつぶしてから、奥から手前に向けて巻いていく
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4
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巻きあがったら、奥にずらし、残りの1をいくらか流し入れ、焼いた卵の下にも加えたら、奥から手前に皿に巻いていく。
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5
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同じことを卵液がなくなるまで続ける
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6
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焼きあがったら、簀巻きで巻いて形を整える
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7
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最後に大根おろしを添える
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コツ・ポイント
だしを入れる分、焼かれる卵はかなり柔らかいので、巻くのが少し大変ですが、フライ返しを使ったほうがうまくいくかも。多少形が崩れても、巻すで形を整えられます。
このレシピの生い立ち
だし巻き卵を大根おろしで食べたいと思い、作ってみました
