シンプルなミネストローネ

シンプルなミネストローネ
冷蔵庫のあまり野菜で作ります。野菜を細かく切ると簡単に炊けて、思いついた時にすぐ作れますよ♪

材料 (2人分)

トマト
1コ
タマネギ
小さいのを1コ
ジャガイモ
1コ
ニンジン
1/2本
キャベツ
1~2枚
1かけ
適量
固形スープの素
1コ
塩・コショウ
少々

1

野菜はざく切り一口大など、好きな大きさに切っておく。

2

鍋にオリーブオイルをいれ、タマネギとニンニクを入れて炒め、香りを出す。ジャガイモ、ニンジンも加えて炒める。

3

野菜が浸るくらいに水を入れ沸騰するまで火にかける。沸騰したらトマトを加えて一煮立ちさせ、さらに固形スープを加えて煮る。

4

キャベツを加え、しんなりしてきたら塩コショウで味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

器に盛ってパルメザンチーズをかけてもおいしい♪
あればベーコンや小さいパスタなど加えるとコクも増してボリュームアップ!
夏は冷やしてもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

むか~し、おばあちゃんが作ってくれました。簡単でおいしいのがすっかり気に入ってワタシの定番レシピになってます。
レシピID : 446874 公開日 : 07/10/21 更新日 : 07/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/15

First tsukurepo mark
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冷蔵庫にあったものだけで、ササっと簡単に作れました☆美味しい♡

あまたみ