大根の中華マリネ◎常備菜やお弁当に♪

大根の中華マリネ◎常備菜やお弁当に♪
甘酢にピリっと花椒香る、大人のマリネです。
お弁当や常備菜、箸休めにいかがですか?
大根の大量消費にも◎

材料

大根
1/2本
塩(塩もみ用)
適量
★酢
大さじ2
大さじ1
小さじ1
大さじ1/2
★塩
小さじ1/3

1

大根を千切りにして塩をまぶし、5分ほど置いて水気を絞る。

千切り用スライサーがあると便利!

2

★の材料をすべて混ぜて、1の大根を加えてよく混ぜる。

※花椒の代わりに日本の山椒でも。
(香りがちょっと違います)

コツ・ポイント

花椒は中国の山椒です。
麻婆豆腐のシビれる辛さのアレです。
スーパーで買えます。
粉と粒どちらでもOK。
個人的には粒をつぶして(シャレじゃなく)使う方が香りが立って好きです。
結構シビれるので少しずつ確認しながら足してみてください。

このレシピの生い立ち

ラーパーツァイが好きで、白菜以外で似たようなモノが作れないかな~?と考えました。
レシピID : 4469236 公開日 : 17/04/13 更新日 : 17/04/13

このレシピの作者

★第4期レシピエール★
お手軽、簡単、B級レシピ♪
作り置き、お弁当用のおかずと彩りすき間埋め、
お酒のおつまみが中心です♡
夫が糖尿病なので糖質控えめレシピも。
毎日のお料理を少しでも楽しく!がモットーです♪

著書「曲げわっぱで魅せ弁!」
その他掲載書籍はブログに。

Instagram→ https://www.instagram.com/xmizukax/
ブログ→ヲトナベントー

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/02/26

写真

すごく美味しかったです!あっという間に完売してしまいました〜

まりあの

あっという間に完売なんて嬉しい♥つくれぽありがとう♡♡♡

17/05/02

写真

ピリ辛で甘酸っぱい、大好きなお味です!またつくります♪

MsX

めっちゃ親切な写真と嬉しいコメントに感動っっっ♥感謝感激♡

17/04/14

First tsukurepo mark
写真

辛さが良いですね!(-•̀ᴗ•́)子供たちにもと..サラダに♡ƅ

mikemino

シビれますよね(笑)お子ちゃま大丈夫かな?初れぽ感激!感謝♡