✿秋田きりたんぽ鍋~だまこ入り✿

✿秋田きりたんぽ鍋~だまこ入り✿
秋田の父母直伝♪ だまこ(ご飯のお団子)入り♪
秋田では1年中食べます♪
体がと~っても温まります♪

材料 (4-5人分)

鶏もも肉(鶏ガラ)
2枚
ごぼう
1本
舞茸
1パック
ねぎ
1本
せり
1束
油揚げ
2枚
糸こんにゃく
1パック
きりたんぽ
4本
⚪酒・しょうゆ・麺つゆ
麺つゆ表示による
⚫ご飯
お茶碗2杯(400g)
⚫小麦粉
大さじ2

1

写真

(あれば)鶏ガラでだしとります。

2

写真

①へ⚪と鶏もも肉を入れる。

3

写真

⚫[だまこ]
炊きたてのご飯に小麦粉を加え、塩水をつけた手で丸めます。

4

写真

野菜や具材はお好みの大きさに切る。

5

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鍋へ切った具材を入れる。
糸蒟蒻、油揚げ→ねぎ、舞茸→ごぼう、きりたんぽ、だまこ、せりの順番。

6

写真

くたくたになったきりたんぽとだまこ鍋も格別です。
きりたんぽとだまこがくずれ雑炊の様になります。→

7

写真

麺つゆ[秋田の味どうらくの里]

コツ・ポイント

⚪だまこはお米の粒が残っている位が美味しいです。
⚪秋田母のアドバイス♪
せり、ごぼうは必須です!麺つゆはお気に入りの物を♪

このレシピの生い立ち

主人の実家(秋田)で初めての食べたきりたんぽ。
結婚して10年…我が家の定番になりました。

※2016.08.18写真変更しました。
レシピID : 446936 公開日 : 07/10/21 更新日 : 16/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

18/04/13

写真

材料全部揃わず(謝)だまこ食べたく買いました。夫旨いなぁって感謝

クックI7I5L1☆

材料大変ですよね…でもとっても美味しそうです(*´▽`*)嬉

17/09/05

写真

絶品です!母と一緒に制作。*(^o^)/*出汁が美味しいです!

さん屁ぇです

お母様と嬉しいです(*´▽`*)久々に食べたくなりました♪

17/09/05

写真

だまこ作り20年ぶり。モチモチ簡単美味しく出来て感動しました!

さん屁ぇです

作ったことあるのですねー♪私は主人の実家で初めて知りました♪

16/12/01

写真

塩水で丸めた団子 くずれなくて 嬉しいです豚肉ですが美味しいです

にじすき

とっても美味しそう♪きのこもたっぷり♪ありがとうございます♪

Profile ひろだで 2007年10月21日 17:51
cocoりえさん、こんにちは(^^)/

ブログにメッセージありがとう!

きりたんぽ鍋、すっごい好きなのよ(^^) 以前友達に比内地鶏の燻製をもらったんだけど、食べようと取っておいたら父親に食べられてしまった(TT) すげー悲しいの思い出したよ。。。

都内のある秋田料理の店で、きりたんぽ鍋を食べてから僕もとっても好きな料理の1つになりました。でも家では作ったことはないから、今度作ってみよ~

ちなみにそのお店はもうないけど、煮汁に干ししいたけのダシを入れてたよ。教えてくれって言ったら、秘密だし他ではこの味は出せないとか生意気なことを言うから、比内鳥のダシと干ししいたけの戻し汁だけだろ!って言ったら、ムッとした顔で向こうへ行ってしまったから多分合ってるよ(^^)v

僕はお店で食べた料理を再現するのがとっても好きで、何が入っているか大体当てられる(v_v)v
だから店に嫌われるのかな(^^;)
Profile にしやん24 2007年10月26日 17:39
出来れば醤油・酒・みりんの配合を教えてください。
cocoりえ 2007年10月26日 19:31
にしやん24さん、はじめまして。
私はいつも分量を計っていないのです。
彼のお母様に聞きました。
しょう油多めのお酒少々とのことです。(ごめんなさい。みりんは入れないみたいです。)
簡単なのは・・・お好みの麺つゆで味つけだそうです!
必須は「せり」と「ごぼうのささがき」&「きのこ類」だそうです!

ぽかぽかになって下さいね(^-^)/
Profile にしやん24 2007年10月29日 20:22
有難うございます。
オーブル 2008年10月26日 15:47
素敵なレシピに失礼します
どうしても一言ご挨拶したく
こちらのレシピにお邪魔しました
お許しください・:*:・(*´ー`*人)。・:*:

新婚姫!!いえcocoちゃ♪
♡→ܫ←♡オメデトウゴザイマス♥♡♬☺

日記でその幸せな想いを
おすそ分けしてもらいつつ
日記のコメント欄が開いたらと思っていたら
なんとも嬉しいつくれぽさんが
。。。cocoちゃ
こんなにおしゃれできれいなのに
だんな様は大丈夫?
おしゃれな冷蔵庫に
瓶がひっくり返ってる~!!
  あれ。。。これ前も言ってたか(笑)

ダイコンさん♪
愛してくださりありまそちゃ♪
そしてこれからの輝かしい日々が
絶えることなくcocoちゃに訪れますよう
私もお祈りさせてたも(✿◡‿◡ฺ)

これからもどうぞ宜しくお願いしますヽ(´▽`)/
真さん 2008年10月27日 15:07
cocoりえさん こんにちは~
日記のコメ欄閉じてらっしゃるのにごめんなさいね。
鯖の味噌煮のリピありがとう♪
リピしてくださると気にいっていただいてるんだなぁと本当に嬉しいです♪

日記拝見しました♪
おめでとうございます。
綺麗な花嫁さん♥
ご主人幸せね~

お返事など不要です~
ありがとう♪