簡単♪美味しい♪豚肉の串揚げ

簡単♪美味しい♪豚肉の串揚げ
漬け込んだお肉を揚げるだけ♪串刺しなので気軽につまめるのが楽しいです(^v^)

材料

豚肩ロースブロック
600g
塩コショウ
小さじ1
◆紹興酒or料理酒
大さじ3
大さじ2
◆醤油
大さじ3
小麦粉(薄力粉)
大さじ5
ブロッコリー
10房
プチトマト
8個

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ブロッコリーを塩ゆでしておきます。

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豚肉を縦にカットします。

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更にカットして、サイコロ状にします。
2㎝角くらいを目安にして下さい。

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塩コショウを振り、揉みこみます。

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ボールに塩コショウした豚肉を入れ、◆の調味料を加えます。
全体に調味料がいきわたる様に菜箸やスプーンで軽く混ぜます。

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30分~3時間冷蔵庫で漬けこみます。
時々混ぜて、味にムラが出ないようにしましょう。

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時間がない時は30分でも味がしみ込みますが、1時間以上漬け込んだ方がお肉がやわらかく仕上がります。時間調整はお好みで♪

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ボールに小麦粉を入れます。

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スプーンor菜箸で混ぜます。

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長さ12㎝の竹串で刺します。

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180℃の油で揚げます。途中で上下を返します。
焦げ付きやすいので注意しましょう。

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色よく揚がったらバットで油を切ります。

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串揚げをお皿に盛り付けて、飾りのブロッコリー&トマトを飾ったら完成です!

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2017.5.23 「串揚げ」の人気検索でトップ10入りしました♡ありがとうございます♪皆様に感謝(≧▽≦)

コツ・ポイント

醤油を使った調味液につけてあるので、油で揚げる時に焦げ付きやすいので注意して下さい。

このレシピの生い立ち

酢豚を作ろうと思ってお肉に下味をつけたのに、面倒になってしまい、何か簡単で見栄えのする料理にならないかなぁ。。。で、生まれたレシピです(笑)
レシピID : 4469436 公開日 : 17/04/13 更新日 : 17/05/25

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